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Arriba tienes el link de la Exquisita Receta de Angel Palacios!!!
Suerte Angel, y traete algun premio, porfi!!!!
Desde CocinaConEncanto, te deseamos Muchas Suerte, y Fortaleza para resitir los nervios!!! De tan ansiado Premio
Rougié, Socio fundador de la Academia de Ganadores del Bocuse d’Or•
Rougié es socio fundador de la Academia de Ganadores del Bocuse d’Or, creada con el objetivo de facilitar y consolidar los lazos de los ganadores y el propio concurso•
La empresa presente en la Feria Internacional de la Restauración, hostelería y alimentación, Sirha 2009, del 24 al 28 de enero en Lyon, que albergará entre sus actividades la celebración del Bocuse d’Or.Rougié y la Academia de Ganadores del Bocuse d’Or
La Academia de Ganadores del Bocuse d’Or fue creada en el año 2000 con el apoyo de Rougié, para facilitar y consolidar los lazos de los ganadores y el propio concurso.Los objetivos de la Academia son los siguientes:-Contribución a la promoción de Bocuse d’Or como una competición de prestigio, el principal evento en su campo, además de como un punto de encuentro internacional que permita reunir a lo más granado del panorama gastronómico mundial, como un cálido tributo al arte de la Cocina.
-Crear una red de competencias a nivel mundial.
-Ofrecer información acerca de los ganadores para que el Bocuse d’Or suponga un aldabonazo para sus futuras actividades profesionales.
-Servir como referencia para la industria. Los miembros de la Academia buscan la promoción de la profesión, centrándose, en particular, en las jóvenes generaciones.
Para tal fin, la Academia ha creado los Galardones Best Commis, que forman parte de la propia competición Bocuse d’Or bajo la supervisión de un chef asistente que recompensará la profesionalidad de los participantes
Bocuse d’Or 2009, Los próximos 27 y 28 de enero, 24 cocineros de todo el mundo pondrán a prueba sus habilidades culinarias con el fin de alzarse con el título de vencedor del Bocuse d’Or. Esta edición promete grandes emociones, merced a un nivel técnico jamás alcanzado con anterioridad. Los diversos eventos de selección , celebrados en diferentes continentes, con el fin de conseguir una primera criba entre los principales chefs del mundo y ampliar el espectro de participantes haciendo llegar el evento a sus propios países.
La Feria Internacional de la Restauración, hostelería y alimentación, Sirha 2009, que se celebrará en la ciudad de Lyon entre el 24 y el 28 de enero, acogerá la celebración de Bocuse d’Or, dentro de su elenco de actividades donde acuden los más reputados expertos de la gastronomía mundial
La crème de la crème de los Chefs de todo el mundo, Desde 1987, cada dos años, los mejores cocineros del mundo se reúnen para competir en un singular duelo culinario.
Los tres mejores consiguen un lugar en el podio final.
Por primera vez en la historia del concurso se ha llevado a cabo una selección de aspirantes, a través de una serie de eventos en diferentes continentes organizadas por el International Organisation Committee. Un total de 51 chefs de Europa, Asia y Latinoamérica compitieron por conseguir una plaza en la final de Bocuse d’Or, en la que únicamente tendrán representación doce países de Europa, cuatro de Asia y tres de Latinoamérica, para un total de 24 finalistas que participarán en la edición 2009 del certamen representando lo mejor de la gastronomía mundial. Ángel PALACIOS, chef del Restaurante La Broche de Madrid será el representante español de Bocuse d’Or en el que Juan María Arzak formará parte del jurado.
Tras el éxito obtenido con el libro destinado a recopilar la información de los concursos de cocina “Gourmet Challenge” (versión únicamente disponible en Inglés), publicado por Glénat, la Academia se encuentra trabajando en una nueva publicación que recogerá a todos los ganadores, sus perfiles, sus recetas...
El libro contribuirá a la promoción del valor de estos hombres y mujeres excepcionales y ayudará a comprender mejor los requisitos necesarios para convertirse ¡en un campeón de
la cocina! El libro estará disponible en la primavera de 2009 editado por Atlantique Presse publishers.
Cuadro directivo de la Academia de Ganadores de Bocuse d'Or:
Presidente Honorario: President: Paul Bocuse
Presidente fundador: Jean Fleury
Presidente: Régis Marcon,
Secretaría de comunicación: Catherine Guérin
Principal socio, miembro fundador: Rougié-Bizac-International / Alain Rougié /Pascal Schneider-Maunour y Otros socios:
CHEF (Nestlé Food Service),
Elle&Vire, Inter Beaujolais,Valrhona,
Champagne Mandois,
Chef&Sommelier,
Enodis
http://
www.bocusedor.com/ Contacto comercial Contacto de prensa Vincent Maudet Gustavo VocesResponsable de mercado para España, Portugal Voces Comunicación Y Andorra
gustavo.voces@gmail.comTélf.: + 33 (0)5 53 31 72 20
voces.comunicacion@gmail.com Telf.: 600 28 41 49 Acerca de RougiéRougié, empresa fundada en 1875 en la localidad francesa de Cahors, prosigue con su expansión internacional con el lanzamiento de nuevos productos siguiendo bajo sus principios fundacionales de elaboración de productos de la más alta calidad. La empresa, dirigida primero por Léonce Rougié y más tarde por su hijo, Jean Rougié, goza cada vez de mejor reputación hasta alcanzar su prestigio internacional en los años 50. La incansable búsqueda de la perfección de sus métodos de trabajo y de sus
recetas le ha llevado a erigirse en emblema del buen gusto francés.
Sus foies gras y sus trufas se sirven hoy en las mesas más prestigiosas del mundo.Rougié está presente en los palacios, en los mejores restaurantes, en las boutiques de lujo y en las compañías aéreas de 120 países de los 5 continentes.
La receta, la pondre en la web, para que el que quiera probarla, pueda hacerlo, en el proximo link, les dare mas datos!!
"IMPRESIONANTE" seria poco para describir, todo lo que organizaron para la celebración tan esperada del grupo Bainet, La Nueva Empresa, El Nuevo Canal y Su Nuevo Portal, HogarUtil televisión.
