26 noviembre 2010

LA BUENA COCINA, Como Preparar los Mejores Platos y Recetas de Harold McGee Editorial Debate

 Hoy recibí el nuevo libro de Harold McGee, "La Buena Cocina", Como Preparar los Mejores Platos y Recetas. Un libro muy esperado para los que a Harold McGee lo consideramos un genio, bueno, si bien supongo que Genio no es, podríamos decir que sus obras son geniales!
Personalmente me ha encantado tener su anterior libro que paso a ser un imprescindible en cualquier cocina o cocinero/a que se precie!! Porque "La Cocina y Los Alimentos" es una Biblia para cambiar nuestra manera de ver algunos de esos paradigmas que tenemos de la antigüedad, o que nos enseñaron nuestras abuelas, y nosotros repetimos, sin saber si son o no ciertos.
Si bien no puedo contarles aun su contenido, puedo decir que coincido totalmente con el Prologo de Martin Berasategui, ya que creo que si me engancha más que el anterior, lo tendré en la mesa de mi escritorio junto a mis mejores libros de cabecera.
Según nos dicen La buena Cocina, esta destinado a convertirse en una pieza fundamental, del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, ya que resuelve con rapidez muchas de esas dudas que nos surgen cuando estamos frente al horno, o los fogones. 
El nos conduce del mercado a la mesa, y explica con mucha habilidad la importancia de cada alimento ya sea moderno, exótico o clásico y su mejor o mejores formas de cocción. La cocina Moderna, le debe mucho a este Profesor Universitario especialista en la Química de los alimentos, cocciones, asados y diversas formas de abordar los alimentos, que dejo su doctorado de Ciencia y Literatura en la Universidad de Yale, para dedicarse a su pasión "la química de los alimentos". Prometo que de a poco iré escribiendo alguno de los capítulos o comentarios que me llamen mas la atención y Agradezco mucho a la editorial DEBATE, que me ha dado esta posibilidad de tenerlo en mis manos, antes que muchas otras personas, ya que su fecha de publicación, ha sido el día 19 de Noviembre de 2010.

22 noviembre 2010

San Sebastian Gastronomika, del 21 al 24 de Noviembre en San Sebastian, Off -Alta-Popular-Market

Los mejores chefs de Nueva York serán los invitados de lujo de este congreso que convertirá a San Sebastián en la capital mundial de la gastronomía.
San Sebastian Gastronomika con sus espacios Alta, Off, Popular y Market volverán en noviembre al Palacio Kursaal.

El congreso internacional San Sebastian Gastronomika, que se celebrará del 21 al 24 de noviembre en la capital guipuzcoana, se ha presentado oficialmente cargado de novedades y con un cartel gastronómico de lujo en el que destacan algunos de los mejores chefs neoyorquinos.

Una de las novedades de este año será la posibilidad de realizar degustaciones en la misma butaca del auditorio: se calcula que, por primera vez en San Sebastian Gastronomika, los congresistas podrán degustar unas 15.000 raciones de los platos elaborados en vivo y en directo por alguno de los mejores chefs del mundo.
Además, dentro de la jornada de puertas abiertas -San Sebastian Gastronomika Popular- se realizará, el día 21 de noviembre en La Bretxa, el “Túnel de la Parrilla”, una oportunidad única para todos los públicos de degustar las mejores carnes D.O. de España en un ambiente festivo y cosmopolita

17 noviembre 2010

El Wine Up Tour con Bodegas Singulares&Vinos de Autor El Día Europeo del Enoturismo

El día europeo del enoturismo también se celebra en Madrid gracias al Wine UP Tour con Bodegas Singulares&Vinos de Autor.

• Los asistentes a la cata didáctica podrán degustar 10 vinos procedentes de las principales zonas productoras españolas, catando con copas Riedel y Aguas de Mondariz.
• El restaurante El Jamón y el Churrasco es el protagonista de la primera cata en colaboración con el digital: www.elgastronomico.es.

El próximo sábado 13 de noviembre a las 18:30 arranca la edición de otoño del Wine UP Tour con Bodegas Singulares &Vinos de Autor®, precisamente el mismo fin de semana en el que se celebra el día europeo del enoturismo. 
El Restaurante El Jamón y El Churrasco es el elegido para la primera cata de Madrid, una de las mejores ubicaciones para un evento en el que se catarán vinos procedentes de prácticamente los cuatro puntos cardinales de España, habiendo sido seleccionados entre los mejores para un evento que el propio Joaquín Parra, creador y director de las catas ha denominado: Enoturismo Inverso, ya que son las bodegas las que se acercan a los consumidores para mostrar sus atractivos.

Las asistencia tiene un coste mínimo de 12 euros por persona. El objetivo didáctico de las catas va unido al lúdico, ya que además de aprender sobre la cata, el cultivo de la vid, el clima o su historia, se catan vinos de autor que han obtenido puntuaciones por encima de 88 puntos, lo que en muchos concursos es merecedor de medalla de oro, además la cata se realiza en las mejores copas del mercado: RIEDEL y acompañados de un agua Gourmet como lo son Aguas de Mondariz, que nos darán la clave de la calidad del agua y su importancia gastronómica.
El formato de las catas es similar a la edición del Wine Up Tour del pasado verano, viajaran de nuevo 10 bodegas Singulares con sus Vinos de Autor. Algunas ya acompañaron el Tour este verano y otras que se suman a la pionera iniciativa de Joaquín Parra, director de Wine Up Consulting®, propietario de la marca de calidad Bodegas Singulares & Vinos de Autor® y creador de www.ecatas.com, primer panel de cata de vino online.
Las catas didácticas, de duración aproximada de 2 horas, están dirigidas tanto a los neófitos como a los iniciados. Se imparten en un lenguaje coloquial y ameno cargado de información relativa a la importancia del clima, la tierra, la elaboración e incluso la tradición y la historia, por supuesto se dan a conocer las particularidades y singularidad de cada bodega.
La colaboración con el digital www.elgastronómico.es aporta igualmente un plus de calidad e imagen, habiendo participado en la elección de los restaurantes de Madrid que mejor se adaptan a la filosofía del tour y de los vinos que se cataran.
Los participantes en el Tour son:
• VILLA NARCISA RUEDA VERDEJO 2009 de Bodegas Javier Sanz. (D.O. Rueda)
• MARTIN CODAX ALBARIÑO 2009 de Bodegas Martin Códax. (D.O. Rías Baixas)
• FINO LA INA de Grupo Caballero. (D.O. Jerez)
• BISILA TEMPRANILLO SHIRAZ 2008 de Bisila Wines, (D.O. Valencia)
• ERCAVIO 2008 TEMPRANILLO de Mas que Vinos Global (Vino de la Tierra de Castilla)
• FINCA ANTIGUA CRIANZA 2007 de Finca Antigua, (D.O. La Mancha)
• CANTOS DE VALPIEDRA 2007 de Finca Valpiedra, (D.O.C. Rioja)
• ALFREDO SANTAMARÍA 2006 de Bodegas Alfredo Santamaría, (D.O. Cigales)
• PAGO DE LARRAINZAR 2006 de Pago de Larrainzar, (D.O. Navarra)
• LEALTANZA 2005 de Bodegas Altanza, (D.O.C. Rioja)
• AGUAS DE MONDARIZ
• EUROSELECCIÓ - COPAS RIEDEL

Todas estas bodegas tienen como claro objetivo la calidad y la excelencia de sus vinos, que podrán comprobar los asistentes a dichas catas, además cuentan con interesantes atractivos que las convierten en próximo destino enoturístico de nuestros viajes de interior.

El restaurante El Jamón y El Churrasco lleva abierto más de 16 años en Madrid en una ubicación preferente, en la calle Infanta Mercedes, lo que le ha servido para ser una referencia gastronómica gracias a una cocina tradicional, con raíces gallegas que tiene como base las mejores materias primas. Cuenta con tres salones independientes con decoración rústica y familiar recreando distintos ambientes, acogedores y tranquilos. Gran selección de menús que se pueden disfrutar en otras ubicaciones gracias a la excelencia en su servicio de catering. Más información y reservas en la web: http://www.jamonychurrasco.com/ y en el tlf. 915700319.

Joaquín Parra es director de Wine Up Consulting®, una de las pocas empresas de España especializadas en el sector comercial y marketing de vino. Es profesor de catas, crítico y comunicador del vino. Creador del curso “Gestión y Comercialización del Vino Español” del cual se ha impartido la 3ª edición. 
Es mantenedor y creador de la Página web www.ecatas.com, primer panel de cata de vino online, www.vinoticias.es y www.bodegassingulares.com. En breve se publicará el manual de cata básico que ha escrito con el nombre ¿Este vino es bueno? Con prólogo del influyente sumiller americano Charlie Arturaola.
Actualmente está prestando un servicio innovador y pionero de Auditoria comercial vitivinícola y Auditoría para establecimientos de Enoturismo, además de crear y dirigir el proyecto “Bodegas Singulares & Vinos de Autor” con el que viajará por ciudades españolas promocionando la cultura del vino con productos de calidad en una nueva tendencia denominada “Enoturismo Inverso).

Mesa de Ronda Bloguer, Bloggers Plato de Temporada o Ingrediente Basico? (Moda Pasajera o Han venido para Quedarse!)

MESA REDONDA BLOGUEROS



Sábado 20 de Noviembre.
18.00 h a 19.00 h

Mesa Redonda. BLOGGERS ¿PLATO DE TEMPORADA Ó INGREDIENTE BÁSICO? (MODA PASAJERA O HAN LLEGADO PARA QUEDARSE).

Moderador: Alain Uceda

Intervienen: Dani Albors, María Avellaneda, Txaber Allue, Gastronomía&Cía y Alejandra Feldman.


Como veis se ha incorporado a la mesa Alejandra Feldman. Por cierto a los que no vais a estar presentes fisicamente en la mesa, podéis dejar vuestras opiniones como comentario a este post, las tendremos en cuenta durante el Encuentro.
 
Por eso os dejo la pregunta aqui, ya que creo que es un tema interesantisimo, y muy pensada la pregunta de la persona que decidio el nombre de la mesa Bloguera.
Todo lo que quieras preguntar, no olvides de hacerla aqui, o al evento, y las haremos durante la hora que tenemos para poder hablar en el encuentro de Bloggers.
Os dejo aqui los datos, http://www.feriagastrotur.com/ Y si alguien quiere ayudarme a preparar la mesa, pues encantadisisma de escucharlas

16 noviembre 2010

Alimentos de España 2009 Un Galardón que Corona su Cincuenta Aniversario

La Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de Los Pedroches, COVAP, recibió ayer en Madrid uno de los dos Premios Extraordinarios “Alimentos de España 2009”,en la que fue la XXII edición de esta celebración, que cada año concede el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino –MARM-

Rosa Aguilar, Ministra del MARM, hizo entrega de estos galardones que reconocen el trabajo de empresas y profesionales que se han distinguido por producir, elaborar, distribuir y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, contribuyendo así a un mejor desarrollo del sector alimentario español.

En este marco de reconocimientos al trabajo de empresas y profesionales del sector alimentario español, COVAP obtuvo uno de los dos únicos Premios Extraordinarios que premian circunstancias destacadas en todo el proceso de producción, transformación y difusión de alimentos. Una labor que la Cooperativa, con sede en Pozoblanco –Córdoba- y formada por 15.000 socios que llevan a cabo una extraordinaria ganadería de cría extensiva en casi 2.000.000 ha. de dehesa propia, viene desarrollando desde su fundación en 1959, y que, día a día, sigue desarrollando eficazmente, incluso en ámbito internacional.

Sin duda, este galardón es para el esfuerzo de los socios, con el que se ha logrado que COVAP sea un referente en el sector agroalimentario. Así, la calidad desde el origen, (las comarcas de Los Pedroches, Alcudia y La Serena) ha alcanzado las metas más lejanas como son los mercados de Estados Unidos, China o Australia.

I Encuentro Blogueros en Granada, FeriaGastrotur 19 y 20 de Noviembre de 2010

El encuentro Blogger que se esta organizando para este fin de semana, contara con la presencia de muchos bloguers que no nos conocemos mas que por internet, por lo que será muy divertido desvirtualizarnos, ya que muchos nos hemos desvirtualizado en el Súper Evento que han estado realizando la gente de Pamplona, y Navarra Gourmet, pero este tiene todo el aspecto de convertirse en un evento blogger muy interesante y se agradece, ya que esta todo pensado para que podamos aprender mas cosas y disfrutar de las bellezas naturales y de las almazaras de la zona;como de otros elementos muy interesantes.
Dejo aquí, el programa porque si estas cerca, o quieres acercarte será una excelente idea, y para los que no pueden hacerlo pero les encantaría, les prometemos twittear todo lo que se pueda, y yo haré algunos vídeos para que puedan ver de primera mano lo que va ocurriendo.

Además me encanta la idea de participar en una mesa de bloggeros;gastronómicos;del nivel de mis amigos Txaber, el Chef Dani Albors al que desvirtualizaré, porque nunca hemos coincidido, y eso conmigo ;difícil!! y con Gastronomia&Cia, que desde hace varios años nos conocemos;también;a Maria Pimientos creo no conocerla, aunque sigo bastante sus trabajos.
Aqui os dejo la guía, aunque en realidad El Evento Blogger, comienza el día viernes 19 de Noviembre a las 10 hrs. 

SABADO 20 DE NOVIEMBRE

10.00 h a 20.00 h 
EXPOSICIÓN.: Mejores Aceites de oliva Virgen Extra.
Lugar: Pabellón II. Feria de Muestras de Armilla.
11.30 h
MASTER CLASS
11.30 h 
Dani Álvarez. Restaurante Sevilla. Canal Sur TV. (Granada)
12.30 h.
Dani Albors . “Conferencia de Algas”
13.30 h. 
Nacho Sánchez. Chef ejecutivo de Ermita grupo e investigador de
aplicaciones del caviar en Riofrío (Granada)
"Esturión y caviar. Riqueza y versatilidad gastronómica"
Lugar: Zona Show Cooking Pabellón II. Feria de Muestras de Armilla.
12.00 h 
CATA DE MANGOS. www.mangomotril.com
Lugar: Stand de Catas Pabellón II. Feria de Muestras de Armilla.
12.30 h
CONCURSO GASTRONÓMICO PUPULAR
Lugar: Zona Show Cooking Pabellón II. Feria de Muestras de Armilla.
13.30 h 
CATA DE CERVEZAS ALHAMBRA.
(Previa inscripción)
Lugar: Stand de Cervezas Alhambra.
18.00 h – 19.00 h. 
Mesa Redonda. 
BLOGGERS ¿PLATO DE TEMPORADA Ó INGREDIENTE BÁSICO? (MODA PASAJERA O
HAN LLEGADO PARA QUEDARSE).
Moderador:
 Alain Uceda
Intervienen:
19.00 h – 20.30 h. 
Taller Outdoor Kitchen. “Cocinando Habilidades Empresariales”
Impartido por: Nacho Sánchez
Es una propuesta concreta de formación y desarrollo organizacional a través de actividades
fuera del entorno laboral con la cocina creativa como guía de trabajo.

Ya sabes que si quieres ver más sobre todo lo que ocurrirá en el evento no tienes mas que entrar a http://www.feriagastrotur.com o a 

La I FeriaGastrotur en Granada nos espera del 17 al 20 de Noviembre en el parque ferial Armilla

La Organización de FERMASA tiene el placer de presentar “GASTROTUR”, I Edición de la Feria de Gastronomía y Turismo.
Un encuentro donde los profesionales y empresas nacionales e internacionales puedan mostrar la oferta Turística: rutas, casas rurales, hoteles-bodega, ciudades del vino y Gastronómica: Denominaciones de Origen, productos de calidad certificada, etc.….
El objetivo es concentrar en un mismo certamen las diversas y novedosas técnicas de elaboración de productos alimentarios, a través de charlas, encuentros, exhibiciones, junto a una gran exposición comercial, dónde los profesionales del sector hostelero puedan ofertar sus productos y servicios.

Personalmente no sabia si iba a poder ir, ya que estaba muy cerca de San Sebastian Gastronomika (21 al 24 de Noviembre), también se juntaba #Ebe201 en Sevilla, en el cual tambien habria un encuentro de Bloggers gastronomicos, y otra seria de certamenes, com la feria de Thermomix en Ifema, y algunos otros eventos que no llevaban tantos días pero me coincidian en las fechas. 
Pero..........finalmente decidi que la Feria Gastrotur, seria su primera vez, y eso debia se importante desde cualquier punto de vista.
Además me invitaron a participar en la mesa de bloggers del día sabado 20 de Noviembre, junto con Chefs  y bloggers como Dani Albors, Txaber Allue, María Pimientos y Gastronomía&cia. La mesa sera muy entretenida con seguridad, ya que el tema dará para que nos tengan que parar, o pedirnos que por favor, nos vayamos, aunque estoy segura que con la cena que nos tiene organizada "cocinandoentreolivos" en La Metafora, seguro que logrará sacarnos.
El tema es "Plato de Temporada, o ingrediente Básico"? (Moda Pasajera, o han venido para quedarse?) Como verás los que tengan la oportunidad de estar cerca, o acercarse, ya que es el fin de semana seguro que lo pasaran de maravillas.
El plan de los dos dias exclusivos para bloggers, dentro de la feria de gastrotur, gastronomia y turismo, esta en el siguiente link que esta debajo, y en este tendras las actividades de la feria en Armilla
y si quieres saber cuales serán las actividades del fin de semana bloguero es http://encuentrobloguerosgastrotur.blogspot.com/2010/11/programa-definitivo-gastrotur.html  Si quieres saber mas datos entra en el blog de la feria, o simplemente escribeme aqui, y te contestare sobre lo que necesites.

14 noviembre 2010

Sobre el Taller de Agricultura Ecológica, en Fabara, Zaragoza. Productos Ecológicos

Josep María Marquez (el gerente de la empresa Elafos de Fabara,  Zaragoza) empezó hace 20 años su proyecto de convertir huertos al sistema ecológico.  Convertir una finca que ha estado utilizando la agricultura tradicional lleva bastantes años de transición y una serie de Certificaciones e Inspecciones de parte de las autoridades (para poder llevar el certificado de "producto ecológico").

Al mismo tiempo fue "convenciendo" a agricultores de la zona para que produjeran ecológicamente. En estos momentos en el área se han reconvertido muchas fincas.
 Incluso para la COAG  (Confederación de Organizaciones Agrarias) el tema de la agricultura ecológica hoy este asunto es prioritario pues son productos con valor agregado y existe una tendencia internacional que incrementa el consumo de estos productos (aparte de las ventajas medio-ambientales de producir de esta manera).
 El Ayuntamiento de Fabara,  la Consejería de Agricultura del Gobierno Regional de Aragón también "apostó" por este proyecto para que se creara una Escuela de Alta Cocina Ecológica en un edificio que se ha restaurado y que ya está casi listo.
El taller de esta semana va  a ser el primero de una serie de actividades que se están planificando.
Se han movilizado muchas "buenas voluntades" para hacer realidad este sueño.
Y la Cátedra Ferrán Adriá que desde hace tiempo colabora con Elafos apuesta también por este sueño.

Por otra parte el consumo de productos ecológicos crece en España y en toda Europa.  Así que prevemos que será un proyecto exitoso.
Entre las actividades planeadas está la de tener informados a las personas que sigan a Elafos en Facebook sobre el Ciclo agrario,  novedades, etc.
Piensan poner una cámara en los campos de cultivo,  explicar cómo van los sembrados o los frutales y también recetas para sacarle a los productos el mayor provecho. Todo un desafío.

12 noviembre 2010

Divertida Cena De Gala durante El Taller de Olfacción de Ysios Elite Program y la Cátedra Adrià


Mi intención hubiera sido, haber grabado mas de la cena, pero estaba tan divertida, cenando, riendo y probando cuanto nos dieron, que cuando llegue a mi casa me di cuenta, que me han faltado algunos momentos! Pero les agradezco mucho a Carlos Fernandez, Agustin Navarro Ruiz, Cesar Martin Perez, Juan Trigo Vicente, Pablo de Armas, Pasitonili Decebal, Victor María Díaz Hernandez, Benito Celestino, Jakoba Peña, David Alonso Lozano, Armando Guerra, Raul Rodriguez Rodriguez, Jorge Dominguez Cidow, Alvaro Tobalina, Alvaro Mateos Garcia, Sergi Figueras, Roberto García Hernanz, Maria Llusar Gil, Leonor Borrega Gonzalez, Carmen Gonzalez Carretero, Jose Joaquin Cortes Solves, José Luis Lopez, por su participación y espero no haberme olvidado a ninguno en el camino. Además de los Organizadores, Patrocinadores y Colaboradores.
Seguiré subiendo vídeos, porque "El Taller de Olfacción"no ha tenido desperdicio.
Si quieres tener mas datos o preguntas, puedes hacerlas aqui, recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.
Gracias

07 noviembre 2010

Taller de Olfacción, Ysios Elite Program, Un curso Imprescindible para cualquier Catador que se Precie




Tuve la gran fortuna de participar en uno de los talleres que mas me ha gustado de los últimos tiempos. Si bien es cierto, que muchos detalles hicieron que fuera excepcional, no creí en ningún momento que un taller de Olfacción, pudiera atraerme tanto.
Ya es mas que sabido por ti y por todos los que me conocen, mi poco gusto por las bebidas alcohólicas.
He hecho catas, curso de enología, y muchas variantes más por lo que ya creo que si bien no esta todo perdido, es casi. Cuando supe que podría participar en este taller,
 (palabras copiadas de su propia web) 
"Ysios Elite Program es el más exclusivo y especializado programa de formación para alta hostelería, creado por iniciativa de Domecq Bodegas, con el objetivo de ofrecer formación complementaria y específica a los chefs, sumilleres y maîtres de los más prestigiosos restaurantes del país..
Se articula mediante Talleres a los que se accede sólo por invitación, que ofrecen formación específica en áreas complementarias a la labor habitual de un sumiller, un maître..

Me alegre mucho, pero realmente no sabia de que se trataba el Taller "la Olfacción", y hasta el día siguiente a llegar a La Rioja alabesa, seguía sin saberlo.
La bodega Ysios, es un edificio increíble, claro que también su arquitectura hace mucho, fue terminado en el año 2001, y fue la primera "Bodega de Autor" y su diseño lo encargaron al estudio de Arquitectura de Santiago Calatrava.
Su nombre Ysios, es en homenaje a dos divinidades egipcias, intimamente ligadas al vino, Isis y Osiris.

Alexandre Schmitt, Perfumista y especialista en Olfacción, nació en Burdeos, (Francia), se diplomó en la Universidad de Ciencias de la capital de Gironde y en el Instituto Superior Internacional de Perfumería, Cosmética y Aromas Alimenticios de Versalles.
Adapto sus conocimientos de Perfumería al mundo del vino, y desarrollo cursos de formación para enólogos, sumilleres y profesionales del vino.
¿Crees que la Sensación y la Percepción, son lo mismo?
Pues no, La Percepción es la Interpretación mental de la Sensación. 
Es un proceso activo sucesivo a la sensación, y por eso hay que considerarlo por separado.
Es un acto intelectual en el que intervienen funciones elevadas de la conciencia, referencias a la memoria, asociaciones de imágenes, y depende de la experiencia personal y de la educación recibida.
Según parece, la estructura mental del ser humano utiliza su vista y no tanto su olfato para poder evaluar. 
De cada 100 datos sensoriales que llegan al cerebro, entre 60 y 65 emanan de la vista, del 20 a 25 del oído, entre 10 y 15 del tacto y uno solo procede del gusto o del olfato.  La suma de todos los sentidos, da la Percepción. 
La categorías de los Aromas del vino, se dividieron en Familias de las Maderas, Resinas y coniferas. Familias Bálsamicas, Animal, Familia de Cueros y Ahumados, Empireumatica, Tabaco, Especias, Aromaticas, Anisadas, Mantecosa, Mentas, Refrescante, Verde, Familia Terrosa, Hongos, Acéticas, Azufre, heno.
Familias Cítricas, del Naranjo, Frutos Rojos, Frutos Amarillos, Verdes, Exóticos.
Frutos Acuosos, Flores Frescas, flores blancas, marchitas y Especiadas.
Quizás para un primer día, y con mis pocos conocimientos olfativos, oler y tratar de identificar 40 tiritas de papel impregnadas en estos diferentes aromas, fue un poco fuerte y cansador, pero es lógico que tampoco podían darnos mucho mas tiempo, ya que en menos de 48 horas había que terminar el taller. 

Personalmente me encantaría volver a repetir, porque creo fundamental para todas las personas que se dedican a la hostelería. 
Creo que antes de ir a una cata de vinos, uno debería pasar por esta experiencia, ya que de esa forma, uno realmente podría con mejor criterio comentar que siente o que huele.
Te lo recomiendo, si alguna vez te dicen de ir a un curso de olfacción, no te lo pierdas! sera una ocasión única.
Tengo muchos vídeos y fotos para mostrarte pero lo iré haciendo de a poco, para no aburrirte. 
Pero no dejes de seguirme, porque estoy segura que te encantará ver todo lo que pudimos disfrutar y aprender.
 
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