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22 enero 2011

Yo tambien soy Virgen Extra!. Jaen #VEJaen 2011 y Fernando Ortega!!


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Cargado originalmente por Carlos Noceda Riva
Esta foto la realizo Carlos Noceda Riva, en twitter @cnriva y se realizo la primera noche en Úbeda, y nos estaba mostrando lo bien que se puede hacer una foto, cuando uno sabe!!! 
Jajaja ya no me queda ninguna duda!! Gracias Carlos, Marta, y Celina. Yo también soy Virgen Extra!



28 marzo 2010

Whisky Live Madrid 2010, Concurso de Cata de Whisky, Hotel Villamagna

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Whisky Live Madrid (www.whiskylivespain.com) 2009 conquistó la capital en su primera edición. Este año repite, y lo hace con interesantes novedades. Así, tras visitar ciudades como Nueva York, Londres, Tokio, París y Barcelona, el próximo 27 de mayo llegará al Hotel Villa Magna para dar la bienvenida a las principales destilerías del mundo. Éstas mostrarán su trabajo, secretos y proceso de elaboración y resultado, es decir, los whiskies más preciados. Serán más de 50 participantes y expertos que, a través de múltiples actividades, transmitirán, de forma cercana y personal, su dedicación y pasión por esta bebida.

Así quienes se quedaron con ganas de acudir a este festival de los sentidos y los que quieren repetir, tienen una nueva oportunidad. No sólo para conocer esta milenaria bebida, sino también para participar en alguna de las interesantes Master Classes, catas dirigidas por especialistas, o en el Concurso de Cata de Whisky, abierto tanto a profesionales como a lo más curiosos. En definitiva, un evento único para descubrir, analizar y disfrutar de los infinitos matices, sensaciones, e incluso, recuerdos, que cada gota de este destilado brinda.

Entre las novedades, cabe subrayar la presencia de un espacio dedicado a las firmas más reputadas de ron, bebida invitada en esta segunda edición. Los asistentes tendrán oportunidad de deleitarse con su versatilidad y degustarlo solo o como ingrediente estrella de los cócteles que elaborarán los mejores bartenders.

Y de forma paralela, del 24 al de 30 de mayo, destacados restaurantes de Madrid diseñarán originales menús maridados con las etiquetas más singulares. Como primicia a esta nueva actividad, el pasado jueves 18, algunos de los destilados que participarán en Whisky Live Madrid 2010 fueron los protagonistas del almuerzo-maridado que tuvo lugar en La Broche (C/ Miguel Ángel, 29. Tel. 91 399 34 37. Hotel Occidental Miguel Ángel.  Madrid.www.labroche.com)

Un almuerzo en el que la cocina del recién estrellado Ángel Palacios brilló junto a whiskies de reconocido prestigio y que adelanta el maridaje que podrá degustarse la última semana de mayo. 

El menú estará compuesto por los divertidos entrantes de La Broche, cuatro platos y postre que se armonizaran con destilados como Compass Box Hedonism, Glengrant 10 años, Bowmore 15 años, The Balvaine 15 años, The Macallan 15 años o Balblair´97. Sin duda, ésta será otra atractiva manera de acercar un tándem tan sugerente como alta gastronomía y whisky.

El precio de la entrada es de 20 € y puede adquirirse a través de www.whiskylivespain.com o en el Hotel Villa Magna, el 27 de mayo. Junto con el acceso, incluye diez tickets-consumición para catar diferentes marcas, añadas y variedades.

WHISKY LIVE MADRID: Jueves, 27 de mayo. Horario: 17,00-21,00 horas. Lugar: Hotel Villa Magna, planta baja (Pº de la Castellana, 22. Madrid)

24 febrero 2010

Viña Costeira y Las Mujeres del Camino de Santiago

Este es el blog de Berta Castro, que compartira conmigo y con Soledad Felloza, la mesa junto con Viña Costeira y las Mujeres Hosteleras del Camino.
Aqui os dejo, parte, de la nota que realizo de uno de los dias del Forum... continua sus noticias aqui....

"Como sabéis, esto del Forum Gastronómico Santiago 2010, está lleno de actividades paralelas al propio evento. Una de ellas son los talleres "Merco e Cociño con.." que en esta ocasión contaron con la presencia, guía y cocina de Marcelo Tejedor y Flavio Morganti. Yo me apunté a este último y esta es mi visión":

Soledad, mantiene varios blogs, pero si quieres conocer mas de ella, no tienes mas que entrar a su blog http://www.soledadfelloso.com/ Artista y Fotografa!

04 febrero 2010

Premio Excelencia Turistica de Madrid, ha recaido en una Mujer, Monica Fernandez Directora de Sala

MÓNICA FERNÁNDEZ HA SIDO PREMIADA POR SU LABOR COMO DIRECTORA DE SALA EN LOS RESTAURANTES 19 SUSHI BAR Y 99 SUSHI BAR.

La Cámara de Comercio de Madrid le ha otorgado el premio a la  
“Excelencia Turística de Madrid” como la mejor Directora de Sala del año 2009.

El pasado jueves 28 de enero, dentro del marco del congreso internacional de gastronomía Madridfusión, tuvo lugar el acto de entrega de los premios a la “Excelencia Turística de Madrid”. Estos galardones se otorgan cada año por la Cámara de Comercio de Madrid para distinguir a los establecimientos más destacados de la región. La entidad cameral concede estas distinciones en cinco categorías: Cocinero, Restaurante, Director de Sala, Sumiller y Trayectoria profesional.

Este año, el reconocimiento a la Mejor Dirección de Sala ha ido a parar a las manos de Mónica Fernández lo que viene a afirmar el buen trabajo que realiza esta gallega en los restaurantes 19 Sushi Bar y 99 Sushi Bar. El galardón se lo entregó el presidente de la Cámara de Comercio de Madrid, Salvador Santos Campano, en un acto en el que también intervino el director gerente de esta entidad y presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Miguel Garrido de la Cierva.

Mónica Fernández comenzó a dirigir 19 Shusi Bar en sus primeros momentos de vida. Pedro de León, propietario del restaurante, confió en ella a pesar de lo complicado que para una mujer resultaba hasta entonces destacar en esta profesión. Gracias a la maestría y profesionalidad con la que desempeña su cargo, Mónica ha formado a los tres grandes equipos con los que, ha día de hoy, cuentan los tres restaurantes de la cadena: primero fue 19 Shusi Bar en la calle salud, luego tomó las riendas de 99 Sushi Bar de la calle Ponzano y hoy trabaja cada día en el último establecimiento que se abrió en la calle Hermosilla. No obstante, continúa siempre en contacto con el personal de los tres restaurantes, sin cuya colaboración este premio no habría sido posible.

Pero además de una excelente directora de sala, Mónica es también una destacada sumiller. Obra suya son las tres cartas de vinos que se pueden disfrutar en los tres locales y compagina su trabajo en ellos con su colaboración como miembro del comité de cata de la “Guía Gourmet”.

Ahora, finalmente ve reconocido su trabajo y esfuerzo de todos estos años con este galardón, al que hay que sumar también la mención de honor como mejor Jefa de Sala obtenida recientemente por parte de los premios de la guía Metrópoli.

14 mayo 2009

Expo Cuisine & Vins, entradas a Mejor Precio


Desde el Club del Gourmet, de la Revista Cuisine & Vins, verás en este link, si vives, o estas por casualidad en Argentina, más exactamente en Buenos Aires, los dias que durara la Expo Cuisine & Vins.

Lamento no poder llegar en esos dias, pero..............mantengo un recuerdo excelente de aquellos años, en los que participe, y fui testigo del crecimiento, cada vez mas desmesurado de su evolución.

La revista cada día con más y mejores articulos, y en este link que os dejo, tienen entradas con grandes descuentos para que puedas disfrutarlo y hacer disfrutar al bolsillo también


Mucha suerte a todos y en especial a quien me ha enviado la nota con tanto cariño a Cristián Elizabet Paiz.
alejandra@cocinaconencanto.com

13 mayo 2009

Cata De Los Mejores Vinos de la Toscana VIII Selección De Vinos de Toscana



MADRID ACOGE UNA CATA DE LOS MEJORES VINOS TOSCANOS PREMIADOS EN LA “VIII SELECCIÓN DE LOS VINOS DE TOSCANA”

Se que estaremos muchos ocupados con el Congreso de Navarra Gourmet, pero....para aquellos que se queden, y les gusten las catas de excelentes vinos, pueden ir a



Martes 19 de mayo, a las 11.00 horas, en el Hotel Meliá Princesa, (situado en la Calle Princesa número 27)

La Agencia de Promocion Economica de la Region de Toscana, "Toscana Promozione" organiza una cata profesional, dirigida a exaltar y dar a conocer la excelencia de los vinos galardonados en la “VIII Selección de los Vinos de Toscana”, que se celebró en la Enoteca Nacional Italiana de Siena, durante el otoño 2008.

Entre las novedades de la VIII Selección de Vinos de Toscana, podemos destacar, por lo novedosas las subcategorías dirigidas a “Los Vinos para las Mujeres” y “Los Vinos para los Jóvenes”.

(Personalmente no se como será la dirigida a los jovenes, y la verdad es que si alguno de mis lectores fuera, y luego me lo pudiera contar, se lo agradecería, de cualquier manera, sino le preguntare a Pilar, para poder ponerlo aqui, si creo que esta bien para los jovenes!)

Tras los éxitos de las presentaciones en “Prowein” de Dusserdolf, “Vinitaly” de Verona y “London Wine Spirits” de Londres, y antes de seguir con las prestigiosas “Vinexpo” de Bordeus, la “VIII Selección de Vinos de Toscana” visitará España y luego, a lo largo de 2009, Canadá, Estados Unidos, China, Japón, Polonia y Países Escandinavos.

La cata será dirigida por el prestigioso enólogo italiano Realmo Cavalieri, y los detalles operativos de la presentación, serán ilustrados por Paolo Ignesti, responsable de las actividades de Toscana Promozione.

Fue creada en 1996, con el patrocinio del Ministerio de Agricultura italiano, y la colaboración de Toscana Promozione, la Enoteca Nacional Italiana, la Asociación de Enólogos Italianos y el Instituto Italiano para el Comercio Exterior– los objetivos de la “Selección” son principalmente dos: detectar la mejor producción vinícola de la Región e impulsar las bodegas toscanas para que inviertan cada vez más en calidad.

La Selección, en efecto, no es un concurso reservado sólo a los grandes productores sino también a los pequeños, que, a menudo, esconden verdaderas joyas de la más auténtica enología del territorio, sin tener la efectiva posibilidad de darlas a conocer.

El resultado de la labor de diez comisiones –compuestas por jurados altamente cualificados como enólogos profesionales, sommelier y periodistas del sector, tanto italianos como extranjeros, cuya valoración ha seguido los estándares de la Unión Internacional de Enólogos– permitirá la presentación en Madrid de una selección muy representativa de las 807 etiquetas seleccionadas entre las más de 1.200 que han participado en la Edición 2008.


CATA DE LA MEJOR SELECCIÓN DE LOS VINOS TOSCANOS

Acto: Cata de los vinos premiados en la “VIII Selección de los Vinos de Toscana.

Lugar: Hotel Meliá Princesa, C/ De la Princesa Nº 27 - Madrid

Día: Martes 19 de mayo de 2009

Hora: 11.00 horas

Intervendrán, Sr. Don Realmo Cavalieri, Enólogo de prestigio internacional y
Don Paolo Ignesti, Responsable de Actividades Promocionales de Toscana Promozione

Las Plazas están limitadas. por lo que si estas interesado, puedes llamar a los telefonos,
954 622 727 / 677 7320 25 / 630 13 39 77 o dirigirte por mail a

24 abril 2009

Nuevas Catas en Aulas Online, Con Vitivinicola del Ribeiro

Hoy queria comentarte algo que me llena de alegría, porque veo que cada dia más, y más gente va tomando en serio, las actividades, de aquellas personas que voluntariamente y sin que medie, una compensación economica, utilizamos este medio, para expresar nuestras ideas, y tratamos en lo posible, o por lo menos en mi caso, trato en lo posible, de contarles cosas a mis lectores, y de ofrecerles la posibilidad de conocer nuevos productos, asi como lo que ocurre en las diferentes ferias a las que participo, en diferentes provincias y hasta países, exposiciones gastronómicas, cursos que realizo durante el año, y que tambien tienen que ver con lo gastronomico, gourmet, y hasta nutricional, además de otras cosas más... ,ya que mucha gente, quizás, si no tuviera la oportunidad de leerlo en este blog, (o el de algún compañero/ra) lo más probable es que no llegara a conocer la cantidad de actividades, o posibilidades en las que nos vemos envueltos en el dia a dia, solo por la actividad que realizamos, y de esta forma poder informar, sin pertenecer a ninguna empresa, que nos presione, o nos diga lo que tenemos que decir, bueno o malo. Además de lo que en estos momentos esta siendo España a traves de la Gastronomía.
Por eso hoy, comentaré algo que ocurrió durante los días de la Feria Gourmet de Girona, de la que en su momento comenté bastantes cosas, además de lo videos que realizé y los productos nuevos que mostré, además de tener la suerte de conocer a varios bloggers, ya que tuvimos la II Reunion de Bloggers, puesto que la anterior se habia hecho en Santiago de Compostela, el año anterior, y la persona que ocupo su tiempo en organizarlo, y darlos una charla muy interesante, fue Manuel Gago, que a estas alturas muchos ya lo conocen!! porque es un Ilustre Blogger.
Por eso, para ir mas al centro en cuestión, tambien participé en la cata de unos exquisitos y exclusivos Vinos De Ribeiro .


Tostado de Costeira, Viño Naturalmente Dulce. Ribeiro DENOMINACION DE ORIGEN

El Aula Costeira nos sorprendió en el Forum de Girona, a un gran numero de personas que estabamos alli, y que quisimos catar la Colección Costeira o Viña Costeira, ya que hubo una multitud de diferentes tipos de visitantes, tanto profesionales como amateurs, y todos con animo de disfrutar de las catas.
Esta empresa Vitivinicola del Ribeiro, ha llevado a cabo un proyecto, costosísimo, pero que evidentemente a ellos los llena de placer haber podido lograrlo y no es para menos, ya que cualquier persona que quiera, entrar a su aula de Catas Virtuales, puede hacerlo, ya que además esta realizado con un gran sentido estético de sus aulas, y del conocimiento del profesional que dirige la cata.
Lo más envidiable, es que cualquier persona, esté donde esté, y quiera tener la cata a la hora que quiera o pueda, LO PUEDE HACER !!!!!!!!!!!!!, y hasta invitar a un grupo de amigos, y amenizar una reunión realizando todos juntos la cata desde la comodidad de su hogar.
Catando, el vino que hayan elegido para degustar todos juntos, bajo la mirada atenta del profesional que dirige la cata.

Personalmente quiero agradecerle al Sr. Argimiro Levoso Touceda por:
En primer lugar, darnos esta oportunidad de conocer sus productos y dejarnoslo mostrar a todas aquellas personas que les pueda interesar, la Cata de Vinos, y conocer una web muy especial.

En 2º lugar, pero no menos importante es que ha visto que hoy, el mundo solo se mueve por las nuevas tecnologias, y ha dado un paso importantisimo en su mercado y en el de otros, además de haber gastado mucha de sus futuras ganancias (ojalá sea de ese modo), demostrando su consideración, a los blogers serios del mundo de la gastronomía, dandonos la oportunidad de poder difundir esta noticia a todos los lectores que nos siguen cotidianamente.

Por eso hoy, estoy contentisima de darte las señas para que no te pierdas, en primer lugar las catas que gratuitamente se te ofrecen en la pagina web. http://www.vinoribeiro.com/
Hay Catas de cas todos los exquisitos productos que tienen.
Esta Bodega Vitinícola del Ribeiro que nació en 1968. Sólo dos años después de su nacimiento puso en el mercado la marca Pazo, el primer ribeiro embotellado y etiquetado.
Al mismo tiempo, la Bodega Vitinícola del Ribeiro daba pasos relevantes para alcanzar dos objetivos que eran también los sueños de todos los amantes de los vinos gallegos: recuperar las variedades de calidad que caracterizaban al mejor ribeiro y modernizar las técnicas de elaboración.
Una intensa labor de motivación a los socios -que hoy son unos ochocientos- y unas cuantiosas inversiones en modernizar las bodegas han convertido los vinos de la Bodega en una referencia muy sólida dentro del panorama gallego.
Personalmente he probado el elixir del LUA, el nuevo Jamaica "Blue Mountain" (para los que no lo sepan, dentro del mundo del café, El Blue mountain es la variedad arabica de café más costosa del mundo, y la más rica, según expertos, y solo se encuentra en Jamaica ),
La realización de este orujo, que no dejará a nadie sin sorprender, ha sido realizado gracias a la importación de varios toneles de granos de café de la variedad arabica, Jamaica Blue Mountain, tostándolo luego de forma natural en Ourense y de esa manera han mantenido su delicado aroma, sumado a las uvas "Bagazo" variedad autóctona del lugar, con lo que han logrado un tipo de orujo con sabor al mejor café del mundo, sumado a que actualmente el mundo gastronomico gourmet, y las bodegas están muy ligadas, de forma que es una autentica delicia. (Eso si, hay que tener bastante resistencia al alcohol, ya que su graduación es del 40%).
De cualquier forma, utilizar una copa de este elixir, para realizar un rico Tiramisú por dar un ejemplo, estoy segura que será un placer para el que lo pruebe!
De estas botellas de orujo, que vienen en un packaging exquisito, y delicado, digno de un regalo para poder quedar bien en cualquier ocasión especial se han realizado solo 5.181 botellas.
Ahora solo me quedan probar el vino dulce de Ribeiro y luego, si me sigo aficionando, quizás continue probando el resto de sus productos. O me reuna con amigos, en la comodidad de mi hogar y realizar una cata totalmente diferente.
Lo que si te aseguro, que entrar en la web es un lujo, solo poder GRATUITAMENTE entrar y ver los productos, el lugar donde se realiza la selección de la uva, los extensos viñedos, y la maquinaria moderna con la que trabajan es digna de mención.
Espero que disfrutes al igual que yo, de algo que se nos ofrece para el mero disfrute de un gusto personal.
Si necesitas mas detalles, no dejes de escribir dentro de la pagina web de VinoRibeiro.com, o deja tu nota aqui.
Gracias por seguirme hasta aqui!
 
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