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17 junio 2009

Cursos de Cocina de la Escuela de cocineros del Gato Dumas, Mermeladas para Ti

Desde siempre saben, que soy bastante fan, de los cursos que se dan en la escuela de Cocineros, del Gato Dumas. Por eso, dejo este mensaje aqui, por si acaso, hay algunos de mis lectores que puedan ir, o esten cerca y lo aprovechen
Si tienen alguna duda, y quieres consultarme no dudes de escribirme!!
alejandra@cocinaconencanto.com

CONSERVAS DULCES Y SALADAS

Se transmitirán los conceptos bases de la conservación de los alimentos aplicando las técnicas de esterilización, escaldado, marinado, el uso de la sal y del azúcar, para ello se elaborarán distintas conservas artesanales y gourmet.

OBJETIVOS

· Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación de la materia prima para su posterior conservación

· Conocer los principios de la conservación de los alimentos

· Aplicar las técnicas aprendidas para lograr un producto artesanl confiable

· Conocer los utensilios básicos necesarios para la elaboración de conservas artesanales

PREPARACIONES

Se elaborarán:

· Mermelada de Fruta de Estación

· Chutney de Manzana

· Pickles

· Escabeche de Conejo

Lunes 29/06 de 17 a 19.30 hs
Duración: 1 clase - Valor: $120
Para mayor información comunicarse telefónicamente al: 4783-3357 o por mail a: info@gatodumas.com

- La clase incluye materia prima y apuntes -

- Se entregan Certificados de Asistencia.

- Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no asistir al curso deberá avisar con 48hs hábiles de antelación para canjearlo por un nuevo curso. - El colegio se reserva el derecho de suspender un curso de no cumplir con el cupo mínimo




 
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