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22 enero 2008

Madrid Fusión Abrio sus Puertas hoy 21 de Enero a las 15,30 hrs

Y tal como veniamos conversando, hoy a comenzado Madridfusión 2008 , y como estamos acostumbrados, no nos defraudará con su organización, y su buen gusto en la elección de los mas de 60 cocineros contratados para deleitarnos durante estos 4 días.

Hoy por la tarde, han estado Iñaki Aizpitarte y Rafa Peña, el primero un vasco radicado en Francia y Rafa con un pequeño restaurante que dirige con su mujer Mireia Navarro.
Su tema era, La Alta cocina , a Bajo Precio, veremos si es cierto!!! digo, por lo de bajo precio!!

Oriol Rovira nos deleito con su refinamiento rural, y El cocinero payes del siglo XXI Azafrán en Tecnicolor, por Mª Jose San Román, ha estado realizando grandes investigaciones durante este ultimo año, sobre la utilización del azafrán.

La fantastica Carmén Ruscalleda, con su estilo tan propio, tan cuidado, hasta el último detalle, que junto a Paul Paret, propietario de un restaurante "Jade" en Shangai, hablaron sobre la creatividad entre oriente y occidente!! Muy interesante, ya les iré contando más, aprovechando que son varios días. Mª Carmen Vélez y Braulio Simancas, comentaron sobre las salsas mágicas con aceites de olivas, y los últimos mojos, y aliolis.
Se vio salir a los participantes, cautivados de la charla! y mañana a por mas!!!

 
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