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18 febrero 2012

Las recetas Proteicas de Carmen Albo y como consiguió adelgazar

Yo sí conseguí adelgazar, con mis recetas Proteicas!!!
Libro de Carmen Albo, con quien tuve el lujo de compartir el Forum Gastronómico de Santiago del año 2009.
Hace dos días tuve el gusto de recibir desde la Editorial Grijalbo, el libro de Carmen. 
La verdad es que debería pedirle disculpas, porque nos seguimos por Facebook o por twitter y de verdad que no me percate cuando había visto la luz su libro, que es casi como tener un hijo!!! (bueno, más o menos!!)
Quisiera comentar, que no soy de las que están muy de acuerdo con la dieta Dukan, pero si comparto, que las recetas de Carmen, están muy pero muy bien!!! ya que las dietas proteicas, nos las mandan siempre cuando hacemos algún tipo de dieta con nutricionistas, sirven para bajar peso (al principio) de una manera más rápida.
Si le sumas que no se pueden tomar grasas, entonces las recetas de salsas que propone están muy bien, porque no utiliza aceites y nos da bastantes ideas sobre como comer más rico!!! y sano!!!
Me parece muy divertida su manera de introducirnos en sus recetas, y además el costo es muy asequible para cualquier persona que este buscando recetas ricas y fáciles para continuar con sus dietas
85 recetas a un valor de 9€ realmente increíble!!! Felicitaciones Carmen y que continúen los Éxitos. Una riquísima receta para las personas que como yo, le encantan los dulces!!! el flan de Canela....Prúebalo y ya me contaras

24 febrero 2010

Viña Costeira y Las Mujeres del Camino de Santiago

Este es el blog de Berta Castro, que compartira conmigo y con Soledad Felloza, la mesa junto con Viña Costeira y las Mujeres Hosteleras del Camino.
Aqui os dejo, parte, de la nota que realizo de uno de los dias del Forum... continua sus noticias aqui....

"Como sabéis, esto del Forum Gastronómico Santiago 2010, está lleno de actividades paralelas al propio evento. Una de ellas son los talleres "Merco e Cociño con.." que en esta ocasión contaron con la presencia, guía y cocina de Marcelo Tejedor y Flavio Morganti. Yo me apunté a este último y esta es mi visión":

Soledad, mantiene varios blogs, pero si quieres conocer mas de ella, no tienes mas que entrar a su blog http://www.soledadfelloso.com/ Artista y Fotografa!

19 diciembre 2009

Silvia Auñon desde El Restaurante La Tierra, PANES BIOLOGICOS y Cestas Navideñas

Hoy te traigo una noticia excelente, mi amiga Silvia Auñon del Restaurante La Tierra, a la que seguramente conoces, ya que nos ha estado mostrando algunos videos con sus productos, ha decidido realizar unas canastas navideñas excepcionales, sobre todo porque son productos elaborados artesanalmente y muy valiosos, para aquellas personas que no les resultaria facil, hacer en su casa este tipo de Panes Biologicos!!!! Ha preparado cestas, con panes con frutos secos y pasas, con pastitas para el té! o pastitas saladas, para recibir en casa, riquisimas, y dulces naturales, de su propia huerta!!!
Te dejo aqui algunas fotos por si te tientas!!! yo por supuesto que cai!!! cai embelezada ante tantos productos ricos y sin aditivos ni conservantes, colorantes y todoas esas E, insoportables!!!!
Aqui van algunos, pero ella puede realizarte la canasta que a ti te guste mas, o con los productos que tu prefieras!!!
Recuerda que puedes enviarle sus datos o llamarla a http://www.restaurantelatierra.es

  
Silvia Auñon

12 abril 2009

Exposición en Alpedrete sobre Dulces Creaciones de La petite tartine


Estoy segura que disfrutarás de esta exposición de dulces diferentes. Habrá exhibición de tartas de fantasia y modelado de azúcar.
Habrá talleres y degustaciones.

Estas Dulces Creaciones, se realizaran en el Centro Cultural de Alpedrete.
Madrid
Días del 20 al 29 de Abril.
Horario y demás datos en la página web de

Veruska Ramírez
www.lapetite-tartine.com
Y si necesitas mas datos puedes escribirme en

informacion@cocinaconencanto.com

14 enero 2009

EL SABOR DEL AMOR EN TIENDAS HäaGEN- DAZS

El sabor del amor en tiendas Häagen-Dazs



¿A qué sabe el amor? Häagen-Dazs ha encontrado la definición en la Fondue que protagoniza este mes de febrero la carta de sus tiendas: Una excitante mezcla de caliente y frío, ácido y dulce, cremoso y crujiente… Invita a tu media naranja a una romántica merienda para celebrar San Valentín y hazlo brindando con el mejor cava, Codorníu Pinot Noir!

Febrero, el mes del amor. Celébralo con una divertida experiencia en una tienda Häagen-Dazs, y sorprende a tu enamorado bañando los deliciosos helados de la marca en una Fondue de chocolate belga fundido, acompañados de fruta fresca y deliciosa pastelería recién horneada. Como broche final, os obsequiarán con dos copas de Codorníu Pinot Noir Brut, un cava rosé de intenso aroma a frutos rojos y cítricos, lleno de frescor y vivacidad.
El maridaje perfecto para crear un momento especial e inolvidable!

Cada Fondue Häagen-Dazs se compone de cuatro mini bolas de cada uno de sus helados más clásicos -Belgian Chocolate, Strawberries&Cream, Cookies&Cream y Vanilla-, además de una exquisita selección de fruta fresca y trozos de Chocolate Macadamia Brownie y de cookie Vainilla Chocolate Chip, todo ello preparado para sumergir en una deliciosa salsa de chocolate belga negro o con leche.

Drämatic Fondue, todo el año en el Teätro Häagen-Dazs
Y si eres de los que celebran el amor sin fecha definida y disfrutan de una cita cultural, durante todo el año podrás degustar la Fondue Häagen-Dazs acompañada de Cava exclusivamente en la tienda del Teätro Häagen-Dazs, bautizada como Drämatic Fondue en honor al entorno especial de esta tienda.
Puedes visitar la tienda del Teätro Häagen-Dazs de lunes a domingo, hasta una hora antes del inicio de la función. Consulta la cartelera y anímate a descubrir el sabor del amor que te propone Häagen-Dazs.

San Valentín con Codorníu en tiendas Häagen-Dazs
Recordar que las fechas, son hasta el 15 de febrero
Cuándo:
Desde el lunes 9 de febrero hasta el domingo 15 de febrero.
Dónde:
En las siguientes Tiendas Häagen-Dazs: Madrid
- Paseo Pintor Rosales, 36;
- Plaza República Dominicana, 8;
- Teätro Häagen-Dazs, Calle Atocha, 18;
Barcelona
- Rambla de Cataluña, 85;
Sevilla
- Plaza Puerta de Jerez, 2.

Prensa: Gracias Sandra por tu colaboración
CMG all connections: Sandra Hernández Tel.91 310 36 88 sandra@cmgallconnections.com

EL SABOR DEL AMOR EN TIENDAS ¡Häagen Dazs y Codorniu Pinot Noir!

IMPRESIONANTE, VETE PREPARANDO!!!!!!!!!!!!!!


Este es lo que nos ofrece Häagen-Dazs, para disfrutar del dia de los Enamorados!!! y si no tienes un enamorado cerca, pues igual habra que invitar a algun amigo o amiga a que disfrute de esta ocasión sensacional que nos ofrece!!!!! No puedes perdertela!!!

El sabor del amor en tiendas Häagen-Dazs

¿A qué sabe el amor? Häagen-Dazs ha encontrado la definición en la Fondue que protagoniza este mes de febrero la carta de sus tiendas:
Una excitante mezcla de caliente y frío, ácido y dulce, cremoso y crujiente… Invita a tu media naranja a una romántica merienda para celebrar San Valentín y hazlo brindando con el mejor cava, Codorníu Pinot Noir!

Febrero, el mes del amor. Celébralo con una divertida experiencia en una tienda Häagen-Dazs, y sorprende a tu enamorado bañando en chocolate belga fundido los clásicos helados de la marca, acompañados de fruta fresca y deliciosa pastelería recién horneada.

Como broche final, Codorníu te obsequiará con dos copas de su Pinot Noir Brut, un cava rosé de aroma intenso a frutos rojos y cítricos, lleno de frescor y vivacidad, que es el maridaje perfecto para crear un momento especial e inolvidable. Que buena ocasion, para tener varias veces más para brindar!!!! con el complemento luego de algunas fresas pasadas por chocolate y luego regadas por el Exquisito Placer de una Copa de Codorniu

Cada Fondue Häagen-Dazs se compone de cuatro mini bolas de cada uno de sus clásicos helados -Belgian Chocolate, Strawberries&Cream, Cookies&Cream y Vanilla-, además de una exquisita selección de fruta fresca y trozos de Chocolate Macadamia Brownie y de cookie Vainilla Chocolate Chip, todo ello preparado para sumergir en una deliciosa salsa de chocolate belga negro o con leche.

Drämatic Fondue, todo el año en el Teatro Häagen-Dazs

Y si eres de los que celebran el amor sin fecha definida y disfrutan de una cita cultural, durante todo el año podrás degustar la Fondue Häagen-Dazs acompañada de Cava exclusivamente en la tienda del Teätro Häagen-Dazs, bautizada como Drämatic Fondue en honor al entorno especial de esta tienda.
Puedes visitar la tienda del Teätro Häagen Dazs de lunes a domingo, hasta una hora antes del inicio de la función.

Consulta la cartelera y anímate a descubrir el sabor del amor que te propone Häagen-Dazs.

San Valentín con Codorníu en tiendas Häagen-Dazs
Cuando
: Desde el lunes 9 de febrero al miércoles 18 febrero
Dónde: En las siguientes tiendas de Häagen-Dazs:
Paseo Pintor Rosales, 36,
Plaza República Dominicana, 8
y Teätro Häagen-Dazs (Calle Atocha, 18) de Madrid;
Rambla de Cataluña, 85 de Barcelona y
Plaza Puerta de Jerez, 2, Local Bajo de Sevilla.
Si necesitas mas datos, no dejes de escribirle a Sandra Hernández o entra en la web y disfruta
cmgallconnections.com

Gracias Sandra por ofrecernos esta DELICIOSA NOTICIA Y QUE SEGURO NO ME PERDERÉ, ni yo ni mis lectores, ya que sino, lamentaran luego ver en el video, que grabaré, disfrutando de mi Fondue, Mi helado Häagen-Dazs y Mi Copita de Cava!!!!
Es más me parece que ya mismo me pondre en contacto con mis compañeras de Eols Forum, para invitarlas y será una ocasión fantastica ya que tanto en Barcelona, como en Madrid, como en Sevilla, hay Socias!!! y que mejor ocasión entonces..................



12 enero 2009

Fallece Gaston Lenôtre a los 88 años, luego de una vida dedicada a la Pastelería

Muere Gaston Lenôtre, El rey de la repostería francesa

El cocinero francés Gaston Lenôtre, renovador de la repostería y creador del imperio gastronómico Grupo Lenôtre, falleció ayer, día 8 de enero, a los 88 años edad.

Desde que en 1957 abriese su primera tienda en París, trabajó en el desarrollo de la repostería, a la que aportó nuevos sabores y gustos más ligeros a través de sus célebres bavarois, macarons charlottes y mousses, todos ellos, platos emblemáticos hoy en día de la cocina francesa.

Al tiempo que su reputación gastronómica internacional aumentaba, Lenôtre continuaba abriendo restaurantes y escuelas de cocina en Francia. A los 40 años, creó un servicio especializado en comida preparada que pasó a formar parte del grupo Accor en 1985. 

El imperio Lenôtre cuenta hoy con 53 locales en 13 países y emplea a 1.200 personas en Francia.
 
Y en España, en el único lugar con el que contamos con un local de Lenôtre, es en Marbella en Puerto Banús, exactamente en la entrada original del Puerto. Frente al Maison Armani.

Lamentamos desde aqui, su defunción, y agradecemos que nos haya dejado un legado tan importante, en bibliografia, conocimientos y escuelas de cocina.

Gracias Carlicia, por ser tan atenta con nuestro blog.

22 agosto 2008

Productos Argentinos en Gondolas del CORTE INGLES

Se exhibirán productos chubutenses en góndolas de prestigiosa cadena de tiendas españolas

Dulces, confituras y la elaboración orgánica de El Hoyo serán promocionadas en 18 sucursales de “El Corte Inglés”.
En el marco del convenio rubricado entre el gobierno del Chubut y la Fundación Exportar, productores chubutenses participarán del 26 de septiembre al 18 de octubre de la Semana Argentina en el Exterior, oportunidad en la que exhibirán la calidad de sus productos en distintos países y regiones del mundo.
En ese sentido las firmas “Cuyen” y “Make it Apeen” han resultado seleccionadas en una primera etapa para que sus elaboraciones orgánicas, dulces y confituras sean exhibidos durante tres semanas en las góndolas de alimentos, productos gourmet y bebidas de las distintas regiones de la Argentina en dieciocho sucursales de la prestigiosa y reconocida cadena de tiendas españolas “El Corte Inglés”.
Esta promoción se desarrollará del 26 de septiembre al 18 de octubre y las sucursales escogidas para la ocasión se encuentran en Madrid, Barcelona y Valencia.Es valido destacar que esta nueva actividad de promoción comercial es promovida desde el Ministerio de Comercio Exterior, Turismo e Inversiones, que a través de la Subsecretaría de Comercio Exterior fomenta para que los productos chubutenses sean internacionalmente reconocidos por sus cualidades.
Asimismo en ese marco se desarrollan un conjunto de acciones y programas para favorecer la exportación e inserción en los distintos mercados mundiales de aquellos emprendedores que no tienen una importante escala de producción, pero sí de gran calidad y de excelencia en la elaboración que permite diferenciarlos de sus competidores.
HERRAMIENTAS DE PROMOCIONES, Estas acciones se ven beneficiadas y fortalecidas a través del convenio suscrito con la Fundación Exportar que permite potenciar al máximo la imagen de nuestros productos en el mundo, y desarrollar esta estrategia a través de distintas herramientas de promoción.
La Semana Argentina en el Exterior se desarrolla dentro del Programa de Inserción de los Productos Argentinos, a través de un convenio comercial que incentiva la presencia de productos con alto valor agregado en las principales cadenas comerciales del mundo.
El objetivo principal es el ingreso de firmas argentinas como proveedoras y su posterior continuidad, con la permanencia de los productos en las góndolas, el aumento de las exportaciones y el fortalecimiento de los ya presentes.Además se busca dar a conocer la calidad de nuestros productos típicos, poder insertarlos en el mercado y difundir las características de nuestra cultura.
La idea es replicar la esencia y espíritu argentinos, destacar lo mejor que nuestra tierra tiene para ofrecer, ambientando especialmente un espacio como para que quien esté allí, sienta por un momento que está en nuestro país.
EXPOSICIÓN GOURMET EN ALEMANIA
Para el mes de octubre se realizará una Semana de Productos Gourmet Argentinos en el supermercado Käfer de la ciudad de Frankfurt, en Alemania, y en ese sentido desde el Ministerio de Comercio Exterior, Turismo e Inversiones se realiza una amplia convocatoria a aquellas empresas y productores interesados en participar para que se contacten con la Dirección General de Promoción Comercial de la Subsecretaría de Comercio Exterior
Telefonos 02965-482604 / 607 o vía e-mail a comex@chubut.gov.ar
El primer evento se realizó en ese país en el contexto del Mundial de Fútbol de Alemania 2006 y se centró en la promoción de los sectores de alimentos, bebidas, marroquinería y textil.
Durante los años 2006 y 2007 las Semanas Argentinas realizadas en el local londinense de Harrod´s fueron un éxito total.
Algunas de las más exitosas ediciones también se han organizado en las ciudades de Londres, Berlín, Frankfurt, México DF, Belo Horizonte (Brasil).
DIVERSIDAD DE PRODUCTOS
La lista de proveedores argentinos que participan de la Semana Argentina en el Exterior está compuesta por pequeñas y medianas empresas como también por compañías líderes.
Entre los productos que participan se puede mencionar: alfajores, aceites de oliva, miel, yerba mate, jaleas, dulce de leche, té, bodegas, jugos naturales, productos gourmet, carnes ahumadas, chimichurri entre otros.
El programa de promoción comercial, difusión de imagen, oferta turística y actividades culturales incluye reuniones y encuentros con invitados especiales, degustaciones de bebidas y alimentos elaborados con productos nacionales, shows de tango, amplia cobertura de los medios locales y distribución de material gráfico de promoción turística.
Por fin nos van mostrando un poco, de forma que no se nos conozca solo por la carne, o el dulce de leche!!!
La única pena es lo mal que lo hacen, en El Rastrillo de Madrid, donde no se nos deja en un buen lugar, quizás eso sea un problema de las embajadas de Madrid, pero es lamentable, que otros países, mas pobres que el nuestro, tengan Stands, muy bonitos y llenos de mercaderia de sus paises, y el nuestro, no siempre esta, y desde hace unos años, solo muestra, pieles de conejo y parejas bailando Tango, como si eso fuera la totalidad de un país lleno de recurso y posibilidades!!
Veremos que ocurre en la versión de este Noviembre del 2008!
Si opinas como yo, te agradecería me lo hagas saber, de forma que podamos hacer mas fuerza para mejorar!!

21 enero 2008

En Intergift, Con Ifa y Maastrad!!


Verdaderamente, Enero sera un mes bastante ajetreado, en lo que a cocina se refiere. Acabamos de terminar con la participacion en al feria de ifema, Intergift junto a Ifa S.L y Maastrad, y ya estamos comenzando con Madrid Fusión 08, que seguro sera todo un exito, por todo lo que esta organizandose.
A continuación tendremos La feria de Frankfurt, para elegir las nuevas novedades, para esta año.
Ya te iré comentando, todo lo que vaya sucediendo.
Mañana finalizará Intergift, y realmente hemos tenido unos dias muy trabajosos, pero muy entretenidos.

19 diciembre 2007

BARILOCHE Un nuevo Restaurante Argentino en el Arroyo de la Vega, Alcobendas


PANQUEQUE CON DULCE DE LECHE EN BARILOCHE

Hoy estuve cenando en "BARILOCHE", un nuevo restaurante que ha abierto en el Arroyo de la Vega, Alcobendas, y realmente excepcional su relación Calidad/Precio!
Sus platos abundantes, y quizás me tiente mas a decir que muy rico, ya que los cortes Argentinos y su forma de cocinar, recuerdan en mucho esos lugares.

Su Encargado Reinaldo Acosta, EXCEPCIONAL!!!!, todo el tiempo pendiente de las mesas, y que no falte nada en ellas, y a las personas que estan en ellas, aconsejando lo mejor de cada plato, y para los gustos de cada comensal.
Recomendado, su receta de la Trucha a la Bariloche! o una exquisita Entraña, con patatas fritas!
Mucha variedad de ensaladas, y platos de carne.
Como postres, los infaltables "Panqueques de Dulce de Leche" toda una experiencia dulce, asi como el Carpaccio de Piña y Frutos rojos, a los que yo le agregue por mi cuenta un helado de vainilla, que le sentó de maravilla.
Si tienes oportunidad de ir, no dejes de hacerlo, ya que es bonita también su decoración Net, muy refinada y nada empalagosa.

Están en la calle de Anabel Segura, 11 en el mismo centro comercial que Fast Food, el Restaurante de comidad rapida y buena de Ferran Adrìa, en Alcobendas.

Para reservas: 91 661 2960

Si vas no dejes de contarme que tal te ha ido, y asi, más gente sabrá lo bueno que es!!

Alejandra

www.cocinaconencanto.com

27 noviembre 2007

Madrid Fusión 2008 y la Final del Concurso de Postres C3

Todo preparado para la final del concurso de postres C3

El próximo 23 de enero de 2008, durante la celebración del congreso Madrid Fusión, tendrá lugar la final de la primera edición del certamen internacional C3 Consécration Cercle des Chefs, en el que se enfrentarán distintos profesionales por realizar el mejor postre de restaurante. La iniciativa, organizada por la firma Valrhona, ya ha dado a conocer tanto a los finalistas como al jurado encargado de valorar las elaboraciones.
En concreto, los finalistas son Alexandre Bonnefoi, del Hotel Bristol de París; Rémy Pourcharet, del restaurante Le Relais de La Poste en Maqescq; Arnaud Visioni, del Parc des Eaux Vives en Ginebra; Pierre Lingelser, del Hotel Traube Tonbach Baiersbronn Tonbach (Alemania); Yannis Janssens, de The Setai en Miami; y Omer Zernitsky, de Barcarola en Kfar Sava (Israel).
Por otro lado, los doce miembros de los dos jurados serán Ferran Adriá, del restaurante El Bulli; Philippe Rigollot, del restaurante Pic; Eyvind Hellström, del restaurante Le Bagatelle de Oslo; Appil Reviva, de la Boutique Reviva & Celia (Israel); Johnny Iuzzini, del restaurante Jean-Georges de Nueva York; Davide Scabin, del restaurante Combal Zero (Italia); Joaquín Felipe, del Hotel Urban en Madrid; Christophe Michalak, del Plaza-Athénée en París; Sébastien Gaudard, del Délicabar de París; Nils Henkel, del restaurante Dieter Muller (Alemania); Susur Lee, del Susur en Toronto; Marcelo Tejedor, de Casa Marcelo en Santiago de Compostela; y Carlos Cidón, del Vivaldi en León.
Durante la final de este gran concurso, los seis chefs candidatos tendrán cuatro horas para realizar una receta personal, utilizando como base el último Grand Cru de terroir Nyangbo “Puro Ghana”, y serán puntuados por su técnica en la utilización del chocolate. En la segunda parte del concurso, también se enfrentarán a una cesta sorpresa, compuesta por ingredientes originales, que pondrán a prueba su creatividad.
Para terminar, se presentará ante los miembros del jurado los distintos postres antes de la degustación.
Espero poder estar en la feria para poder degustarlos, ya que seguro que estarán excelentes, sumado a la pasion que siento por los dulces.................hum..............
Solo nos queda desearles mucha suerte a todos, ya que todos son Excelentes Pasteleros!!
Mas datos sobre esta y otras noticias
Alejandra Feldman
 
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