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03 febrero 2012

El Consumo en Europa de Frutas y Hortalizas según el EUFIC


                           El consumo en Europa de Frutas y Hortalizas según el EUFIC


El Consejo Europeo de Información sobre la alimentación (EUFIC), ha publicado recientemente un informe sobre el consumo de frutas y hortalizas de los europeos. A continuación te detallamos los datos más relevantes y reveladores de dicho informe.

La pregunta desde la que parte el EUFIC es si realmente los europeos consumimos la cantidad recomendada de frutas y hortalizas. Para responder a esta cuestión en primer lugar define qué se considera frutas y hortalizas en los diferentes países, poniendo en evidencia que no siempre coincide, lo que dificulta la comparación de los datos; así algunos países incluyen las patatas, el maíz, los zumos mientras que otros no; En España el Documento Director editado por la Asociación 5 al dia en 2007, recoge las condiciones que deben cumplir los alimentos para ser considerados una ración de fruta u hortaliza.

Otra diferencia entre países, es la cantidad de frutas y hortalizas recomendada, la mayoría se acogen a la cantidad de 400 grs. diarios, que la OMS recomienda como objetivo de consumo individual, mientras que España y Dinamarca recomiendan los 600 gr/persona/día que este organismo establece como objetivo de salud pública.

 ¿Somos realmente conscientes de que el cumplimiento de estas recomendaciones evitaría el 14 % de las muertes por cáncer gastrointestinal, el 11% de las muertes por enfermedades cardiovasculares y el 9% de las muertes por infarto?

Los datos nacionales de aprovisionamiento de frutas y hortalizas, facilitados por la FAO indican un incremento considerable de suministro en los últimos cuatro años. Por otro lado, el estudio del consumo en los hogares aporta datos interesantes: Chipre es el país que registra un mayor consumo de hortalizas frescas, pero además es el que menos hortalizas procesadas consume. Cabe destacar igualmente que en los hogares ladisponibilidad de frutas es siempre mayor que la de hortalizas.

La EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) concluyó tras un estudio de diferentes  encuesta nacionales sobre hábitos alimentarios, entre las que no se encuentra ninguna española, que el consumo medio en Europa de hortalizas es de 220 grs. diarios y el de frutas es de 166 grs., lo que supone un promedio de 386 grs.,cantidad por debajo del consumo recomendado (> 400 grs.). Los análisis de la EFSA concluyen que sólo en 4 de los 16 países miembros de la UE se alcanza la cantidad de consumo recomendada.

La población adulta española registra un consumo medio diario de  189g de hortalizas y de 208g  de frutas según la reciente Encuesta Nacional de Ingesta Dietética elaborada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Esto supone aproximadamente 3 raciones de las 5 mínimas recomendadas. El 57% no toma hortalizas a diario y el 62% no toma frutas cada día. El consumo de frutas y hortalizas es mayor en los grupos de más edad que en los más jóvenes.

Los factores que condicionan el consumo de frutas y hortalizas son múltiples y complejos en algunos casos. Por lo tanto el cambio en los patrones de consumo es un verdadero reto para los promotores de salud. La implementación de programas de sensibilización en las escuelas -señala el informe- es uno de las acciones de mayor alcance y repercusión en este sentido, pero para que estos programas sean efectivos han de incluir diversidad de actividades y han de tener una duración mínima de un curso escolar. Estos programas se verán reforzados si las familias de los escolares están involucradas.
El EUFIC concluye constatando que las claves para incrementar el consumo de frutas y hortalizas a seguir por los organismos y autoridades nacionales son las estrategias multi-componente, la participación de los ciudadanos en la toma de decisiones, y los programas de larga duración.
'5 al día', consciente del éxito de dichas directrices, lleva años aplicando este modelo. No obstante, los datos arrojados indican que en España queda trabajo por hacer y son necesarios todos los apoyos posibles. Desde la Asociación seguimos buscando ese apoyo y seguimos asumiendo el reto de la promoción de una alimentación saludable.
Consejos Saludables de la pagina web de 5 al día!!!!

22 octubre 2010

Montse Struch Durante su Ponencia en Soria Gastronomica, II Congreso Internacional de Micología



Montse Struch, es de esas cocineras, que da gusto escucharlas, con su voz pausada, sencible, afable, y siempre pensando en nuevas actividades para desarrollar en su restaurante. EL CINGLE en Barcelona.
He estado con ella en muchas ocasiones, y es una mujer maravillosa, nos cuenta todo lo que hace con sus huertos, sus flores, y al ver su página web, uno descubre un mundo, que hace que comience a gustarle la idea de ir y conocer todo lo que se puede degustar alli.
En el Congreso de Soria Micologica, que organizo Madrid Fusion, esta magnífica cocinera, dio una charla y preparó unos platos, que no daban ganas de comerlos, sino mas bien, de esperar que se secaran, y hacer un cuadro. Quizás lo mio sea porque me encanta la pintura naïf, arte que conservo aún las ganas de seguir en él, y sera por eso, que me encantaron sus obras de arte, te dejare una foto aqui, para que veas que lo que digo no es broma, y mientras dio su charla, nos cometo su nuevo proyecto, por eso me tome el atrevimiento de colocarlo aqui, porque estoy segura que te encantara saber que puedes ir en cualquier momento y visitar su casa, como quien va al campo a conocer un montón de productos alimenticios o no, que nunca has visto, y que ella ha logrado hacer traer de diferentes partes de España y del mundo.
Te dejo aqui con Montse, y su mundo. 

14 abril 2010

Desde el Taller de los Sentidos Con Gold Gourmet y las Actividades de los Niños


Siempre esta dispuesto a contar y mostrar las excelentes variedades de productos que se hace traer de todas partes del mundo, activo, lleno de proyectos,Luis Pacheco, es una persona entrañable, paciente con los que, como yo fuimos dispuestos a que nos contara todo lo nuevo de su tienda, y ademas lo que estaba haciendo en el taller de los sentidos dentro del Salon del Club de Gourmets.
Nos conto como hacer para que los niños quieran volver a comer frutas y verduras, y nos mostro las chuches del futuro, o mas bien del presente, lo que demuestra que hay formas y formas para presentarles aquellas cosas que a los niños les cuesta tanto comer.
No te pierdas la entrevista con Luis Pacheco de Gold Gourmet en el Salon de Gourmets, y espero tus comentarios como siempre.

06 noviembre 2009

Fruit Attraction y Fruit Fusion 09 Todo un Exito!!!




 
Estuve en Fruit Attraction 09 por la tarde, y pude observar algunas de las fantasticas tapas que nos sugirieron los Excelentes Chefs, que participaron.
Las fotos de hoy fueron tomadas por Antonio Galan, Excelente Fotografo!!! lo que no se, es si tendre la suerte que me acompañe en proximos eventos, pero las fotografias han estado excelentes, a la altura de las tapas que nos sirvieron mientras seguiamos viendo todo lo que ocurria por alli.
Hubo varios productos nuevos, pero preferiria esperar y escribirlo cuando tenga las fotos y bien tomados los datos.
Mañana todavia hay mas, por lo que les diria que si no fueron, no se lo pierdan, esta EXCELENTE y muy bien organizada.
Gracias Victoria Matthews, la Jefe de Prensa de Madridfusión 2010.

03 noviembre 2009

Actividades Paralelas Fruit Fusion y Fruit Attraction


Quieres saber las actividades con las que comenzará mañana Fruit Attraction y Fruit Fusion? No te pierdas de entrar en este link, y tendras todas las actividades.

http://www.cocinaconencanto.com/ACTIVIDADES-PARALELAS-FRUIT-ATTRACTION-09_i269.html

FRUIT FUSION Feria de Madrid del 4 al 6/11 Mañana Inauguracion 11 hrs.



Esta feria de la que ya he estado conversandoles bastante, abre mañana sus puertas, por eso, les comento aqui, todo lo que ocurrira durante estos dias.

Esta Co-organizada por IFEMA y FEPEX, Federación Española  de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas

LA Sra. ELENA ESPINOSA, (Pabellon 3 a las 11 hrs) MINISTRA DE MEDIO AMBIENTE Y MEDIO RURAL Y MARINO, INAUGURARÁ MAÑANA MIÉRCOLES LA I EDICIÓN  DE FRUIT ATRACTION

Entre el 4 y el 6 de noviembre FRUIT ATTRACTION, la Feria Profesional del Sector de Frutas y Hortalizas, organizada por IFEMA y FEPEX, Federación Española  de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas, celebrará su primera edición reuniendo en los pabellones 1 y 3 de Feria de Madrid la más completa panorámica en España de este segmento económico.
En esta primera edición, participan 353 expositores directos -293 productores y 60 proveedores y 663 marcas  representadas, con una oferta articulada en tres grandes sectores: Productos, fruta fresca, hortalizas frescas, IV y V gama, productos biológicos, legumbres; frutos secos, especias y hierbas y de denominaciones de calidad; Proveedores de la Producción y Distribuidores y Servicios.
Con todo ello, FRUIT ATTRACTION se presenta como la gran convocatoria de productores, proveedores y clientes para la distribución, así como punto de encuentro para el conjunto del sector y foro de difusión de la innovación en todas las áreas relacionadas con esta actividad y el comercio de frutas y hortalizas frescas. En definitiva, es la feria de la producción, el escaparate de la diversidad hortofrutícola y del know how de los productores.

FRUIT ATTRACTION ha organizado con  la colaboración de la Cámara de Comercio de Madrid un destacado programa de compradores extranjeros, que la permitido contar en esta primera edición, con 275 participantes, procedentes principalmente de Reino Unido, Alemania Holanda, Francia, Italia, Polonia, Brasil, Noruega y Suecia. 

Actividades y jornadas técnicas
En paralelo a la actividad comercial transcurre un programa de actividades y jornadas técnicas dirigidas a todos los asistentes a la feria, que se desarrolla en el pabellón 1, con el fin de que los visitantes profesionales puedan conseguir una completa visión del sector. En los encuentros intervendrán  prestigiosos profesionales nacionales e internacionales, del sector y del mundo empresarial. Así, bajo el titulo “Innovación Conferences Programe” se tratarán temas de la máxima actualidad para el sector, ligados directamente con la producción, la comercialización, la cogeneración y el sector fitosanitario. 
Por otro lado y bajo la denominación de FRUIT FUSION, se encuadran un  programa de actividades, que tendrán lugar en el pabellón 3 de Feria de Madrid paralelamente a la feria FRUIT ATTRACTION, con el principal objetivo de impulsar de forma amena la promoción de consumo de frutas y hortalizas, sensibilizando a distintos grupos poblacionales sobre sus beneficios, explorando con cocineros y profesionales de prestigio las oportunidades gastronómicas que ofrecen, y fomentando hábitos alimentarios saludables en los diferentes puntos del canal de consumo.
El programa culinario de FRUIT FUSION esta organizado por Madrid Fusion, máximo referente en el desarrollo de eventos gastronómicos, junto al Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, IFEMA y FEPEX, con la colaboración de ASOMAFRUIT y ADISA.

FRUIT FUSION da paso a un interesante conjunto de actividades multidisciplinares para potenciar el consumo en colegios, y ya en el ámbito gastronómico, una invitación para los productores y distribuidores que van más allá de las técnicas y presentaciones tradicionales, para profundizar  en el conocimiento de las posibilidades de comunicación y comercialización de estos productos, dando a las frutas y verduras un papel protagonista en la mesa. Entre los profesionales que participarán en este foro, destacan Judit Comes, actual campeona europea de talla de sandías y Nauremol Pengjaem, del restaurante Thai Gardens; Rodrigo de la Calle,  Premio Revelación Madridfusión 09 ó Pedro Rodríguez,  Mejor Jefe de Cocina 2007 de Canarias.

Asimismo, en FRUIT ATTRACTION se presentará una exposición permanente de “El escaparate ideal”, organizado por ADEFRUTAS, con la colaboración de FRIVEGAR; un taller de escultura con fruta; tapas verdes; Cócteles con frutas y hortalizas y la importancia del mundo vegetal en la alimentación de colectividades.

Las frutas y hortalizas son el primer componente de la alimentación de los hogares españoles con 176 kilos, por persona y año y un gasto per capita, de 243 euros/kilo por persona y año. En estas cifras de consumo, 94,3 kilos corresponden a frutas frescas, 57 kilos, a hortalizas y 24 kilos, a patata.

Entre las hortalizas, las más consumidas fueron el tomate, con 13,3 kilos por persona y año; las cebollas, con 7 kilos por persona y año y la lechuga, con 5 kilos por persona y año. En frutas, las más consumidas fueron las naranjas con 19,4 kilos por persona y año, las manzanas con 11,7 kilos por persona y año y el plátano, con 10 kilos por persona y año.

Durante su celebración, FRUIT ATTRACTION tendrá horario continuado de 10 a 19 horas.

11 octubre 2009

FRUIT FUSION, Fruit Atracttion Feria de Madrid del 4 al 6 de Noviembre 09




En el Marco de Fruit Atracttion, se dará cita, Fruit Fusion, organizado por MadridFusión.net, lo que ya nos da una imagen de muy buena calidad.

Tres dias durante los cuales se rendirá un homenaje al mundo vegetal, que este otoño va a tener un protagonismo muy especial entre este congreso y Bio Cultura, que cumple su 25 aniversario. 
Sin embargo, a diferencia de éste último, Fruit Fusión apuesta por que importantes cocineros, muchos con estrellas de la Guía Michelín, muestren sus habilidades y técnicas en la alta cocina con las frutas y los vegetales, que den su mejor interpretación de los productos de la huerta. 
Un encuentro inédito que va a ser muy interesante.
El programa ya nos da una pauta de lo que podemos esperar:



Miércoles 4 de noviembre


Escultura de frutas por Judit Comes y representante del Thai Gardens,
Cítricos inéditos en la cocina moderna: Rodrigo de la Calle
Declinaciones en torno al melón por Pepe Rodríguez Rey de El Bohío;
Papeles de Verduras comestibles por Firo Vázquez del Olivar de Moratalla, Cócteles con frutas y verduras de Ángel San José barman del Casino de Madrid y Carlos Moreno, Barman del Glass Bar en el Hotel Urban de Madrid.


Jueves 5 de noviembre


Escultura de frutas por Judit Comes y representante de Thai Gardens,
Los colores vegetales: platos con frutas, flores y verduras con Montse Estruch de el Cingle
Sal, azúcar, verduras y frutas de Vicente Patiño de Oleo en Valencia 
 y Quique Barella de El Alto de Colón en Valencia; 
Consomé de frutas y sueros de verduras de José Carlos García de el Café de París en Málaga.


Viernes 6 de noviembre


Habrá un coloquio sobre la importancia del mundo vegetal en la alimentación de colectividades por Gregorio Varela, nutriólogo, y Manuel Romero, director de la cadena de Suministros y Servicios técnicos Compass Group, Evolución de las verduras en la cocina Almeriense con Antonio Carmona de la Terraza Carmona de Vera y Joaquín Rey, director y propietario de Eurobanan; Mineralización del agua en las verduras y técnicas de cocción por Enrique Martínez-Maher de Citruenigo, Navarra, asesor de la cadena de hoteles NH, y cierra el programa Las mejores ensaladas de frutas de Pedro Rodríguez de la Gañanía en el Puerto de la Cruz, Tenerife

12 marzo 2009

La Nueva Gama de Productos Haagen Dazs, SMOOTHIES

Nueva gama Smoothies de Häagen-Dazs

Descubre un nuevo mundo de placer, fruto del amor entre un helado y un sorbete. Que Tentación!!


El placer más saludable.

Él era un helado apuesto, cremoso, suave y Super Premium; ella, un sorbete de frutas natural, exótico y muy refrescante. Así comienza la historia de amor que da origen al lanzamiento más relevante de esta primavera, una experiencia distinta, única, resultado de la combinación entre el placer y lo saludable. Son los nuevos Smoothies de Häagen-Dazs, cremosos pero muy ligeros, serán los imprescindibles para combatir el calor del próximo verano.


Disponible en dos sabores, Mango&Apricot y Raspberry&Summer Berries, la nueva gama Smoothies de Häagen-Dazs nos sorprendera con un producto nunca visto hasta ahora.
Consigue una armoniosa combinación del helado de la marca, el más cremoso del mercado, -elaborado a base de nata fresca, leche descremada y yema de huevo, sin aromas ni colorantes artificiales- con un refrescante y sorbete de fruta seleccionada.
Proximamente saldrán estos dos sabores para dos momentos o dos personalidades distintas:
exótico y atrevido, Mango&Apricot es la perfecta combinación entre el mejor helado de mango y un delicioso sorbete de albaricoque; más clásico y romántico, Raspberry&Summer Berries nace del noviazgo entre el helado de frambuesa y el exquisito sorbete de frutas del bosque.
Un auténtico placer para los sentidos que, además, resulta ligero y muy saludable.
Solo me quedaria saber, de cuantas calorias estariamos hablando!!!! ya que solo con la foto, estoy por ir a probarlos Sandra. ¿Crees, que podrás pasarme ese pequeñisimo detalle? Sobretodo porque justamente en el verano, que nos cuidamos más, es importantisimo, saber si contamos con algo que nos ayude, a mantenernos y encima sea tan rico, como parece!!

La nueva gama de Häagen-Dazs conquista por su intenso sabor y su extraordinaria textura, y convence por albergar todas las propiedades de la fruta en un sorprendente e irresistible formato cremoso. Se trata del primer smoothie helado, que llega con la primavera en el tradicional formato pint de 500ml, pero con nueva imagen, más luminosa y moderna, para enamorarnos a todos.

Smoothie de Häagen-Dazs es, en definitiva, el placer más saludable, ya que ofrece todas las propiedades de la fruta sin perder un ápice de la cremosidad que ha hecho de la marca un referente mundial en el segmento de helados Super Premium.
El Placer saludable y muy refrescante en el que, una vez más, Häagen-Dazs apuesta por el valor más emocional de la gastronomía, el despertar de los sentidos.
Su calidad puede saborearse, verse y sentirse, porque son placeres “Inspirados en ti’.
Más Información: http://www.haagen-dazs.es/
Si necesitas mas informacion, no dejes de pasar por la web, o escribirles a Sandra o Sonsoles!

Sandra Hernández
Tel.91 310 36 88
sandra@cmgallconnections.com
Sonsoles Lumbreras

09 septiembre 2008

Campeonato de Kayaks, Patrocinado por Frutas Nieves

FRUTAS NIEVES PATROCINA EL CAMPEONATO NACIONAL DE KAYAK, EN EL QUE PARTICIPAN 250 PIRAGÜISTAS

El III Campeonato de España de Kayak, en el que participarán el campeón del mundo de sky-surf Óscar Chaltky y los mejores piragüistas nacionales, se disputa en Vigo.

FRUTAS NIEVES patrocina el III Campeonato de España de Kayak de Mar y la V Prueba Gallega de Kayak, organizado por el KAYAK VIGO Clube de Piragüismo, que se disputa (hoy, sábado), a las 17.00 horas, con la presencia de 250 piragüistas de todo el territorio nacional.

El campeón del mundo de sky-surf y medallista olímpico, Óscar Chaltky, ha anunciado su presencia en la prueba de piragüismo, disciplina deportiva en la que David Cal consiguió dos medallas en los recientes Juegos Olímpicos de Pekín.

Clubes de Canarias, Baleares, Valencia y Alicante, se desplazan a Vigo para participar en el torneo, que se celebra en la zona de Bouzas, y en el que también tomarán la salida piragüistas del club anfitrión y de Ribadeo y Muros.

Este patrocinio se suma a la reciente colaboración de la empresa de distribución y venta de frutas y verduras con el Campeonato Nacional de Vela, celebrado el fin se semana pasado con el F18 World Champion Ship de catamaranes, que se disputó el pasado mes de julio en aguas gallegas.

El apoyo de FRUTAS NIEVES a los deportes náuticos se enmarcan en su filosofía empresarial de promover hábitos de vida sanos y saludables y se suma a otros patrocinios deportivos de la empresa.

FRUTAS NIEVES, con sede en Vigo, cuenta con una red de 64 puntos de venta de frutas y verduras en Galicia en los que ofrece productos frescos de la mejor calidad, así como ensaladas, sándwich y zumos naturales.

Si quieres más información, puedes escribir y te la enviaremos.
 
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