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29 octubre 2009

Francia y sus 12 Gestos para Comer Slow Food



1. Permítete (un) placer
Tómate tiempo para degustar y atiende a tus sensaciones: ¡es el mejor modo de comer bien.
2. Trae a la mesa las estaciones
En cada estación recupera el placer de los sabores que no degustabas desde hacía un año.
3. Piensa global, come local
Escoje los productos de los agricultores y los ganaderos cercanos a tu hogar: de esta forma fortalecerás la economía local y contribuirás a reforzar los vínculos entre los habitantes de tu territorio.
4. Come algo cultivado por ti……
…y cultiva algo que comas. Es la mejor forma de ponerte en contacto con la naturaleza.
5. Encuéntrate personalmente con agricultores, ganaderos, artesanos y comerciantes especializados.
Compra productos de cadena corta (mercados campesinos, grupos de consumidores) o a artesanos (panaderos, charcuteros, queseros) o a comerciantes especializados y competentes.
6. Se curioso
En el comercio, el restaurante, el bar, el supermercado, ¡pregunta sobre la calidad de sus productos!
7. Escoje con particular cuidado los alimentos de origen animal.
Cuando comas carne, escoje siempre la que procede de ganado que pasta hierba (ternera, cordero), o de ganado que vive en libertad (cerdo, aves).
8. Varía tu alimentación para defender la biodiversidad agrícola.
Prueba variedades raras e insolitas de patatas, cereales, fruta y verduras.
9. Come productos integrales y al natural, escoje productos no transformados
10. ¡COCINA!
Es el modo mejor de ahorrar y saber exactamente qué es lo que comes, es un placer cotidiano que te haces a ti mismos y a quienes amas.
11. Gasta mejor, gasta menos
Comer mejor no significa por fuerza gastar más, no ahorres en calidad
12. Házte explorador del gusto
Educa a tus hijos, sus amigos y conocidos en el verdadero placer de comer.
  
 
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