Las 8 Mejores AMASADORAS de 2021 Para Pan, Repostería y Pizza

Si te desempeñas en el mundo de la panadería o repostería y estás buscando una versátil amasadora que te permita realizar un gran arsenal de recetas, este es el lugar indicado para asesorarte.

Descubre cuáles son las 8 mejores amasadoras del mercado y qué puedes comprar en el 2021.

Las 8 mejores amasadoras de 2021 para pan, repostería y pizza

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Marca y modeloImagenCapacidad útilPotenciaVelocidadesVer Precio
Bomann KM 3152.5 Kg1200 W5Ver Precio
Amasadora Freihafen4.6 Kg1400 W6Ver Precio
PRIXTON KR2002.5 Kg1000 W6Ver Precio
Amasadora PHISINIC5.0 Kg1800 W6Ver Precio
AEG SM33002.3 Kg450 W5Ver Precio
Amasadora Aicok2.7 Kg1000 W6Ver Precio
Klarstein Bella Elegance4.0 Kg1300 W6Ver Precio
Amasadora Hauswirt4.0 Kg1000 W8Ver Precio

Se han tomado en cuenta diversos modelos de amasadoras pan, repostería y pizza, con base en la relación calidad precio y otras características que conforman a este tipo de equipos.

En este sentido, te traigo las mejores alternativas de amasadoras que te permitirán desempeñar este arte gastronómico con toda comodidad y profesionalismo.

Bomann KM 315

Capacidad: 5.6 litros | Capacidad util: 2.5 Kg | Potencia: 1200 W | Velocidades: 5 | Accesorios de mezcla: 3 | Ruido: 75 dB

El modelo Bomann KM 315 consiste en un completo equipo, útil para la realización de recetas de panadería y repostería, desde masa para churros hasta magdalenas, desde el amasado de la pizza hasta la preparación de una masa de galletas, masa quebrada y cremas pasteleras. Está equipado con una potencia de 1200W y con un regulador de la potencia, dividido en 5 niveles distintos.

Cuenta con un bol de acero con capacidad de 5,6 litros, medida apta para la mezcla de un máximo de 2,5 kg. El acero inoxidable de este recipiente garantiza la durabilidad del material por un tiempo prolongado.

Incluye útiles accesorios que te permitirán ampliar tu arsenal de recetas para preparar en el Bomann KM 315. Entre estos, se encuentra un batidor de varillas o globo para las cremas, un gancho para las masas más pesadas y un gancho para mezclas menos densas.

Adicionalmente, incluye una báscula de cocina digital que te permitirá monitorear la cantidad exacta de ingredientes.

Me encanto

  • Incluye una báscula
  • Apta para amasar y mezclar
  • Equipada con diversos accesorios

Podría mejorar

  • Tiende a sobrecalentarse
  • Un poco ruidosa


Amasadora Freihafen

Capacidad: 5.5 litros | Capacidad util: 4.6 Kg | Potencia: 1400 W | Velocidades: 6 | Accesorios de mezcla: 3 | Ruido: 75 dB

El modelo de la marca Freihafen te permitirá realizar diversas mixturas y masas en cuestión de minutos, ya que cuenta con una gran potencia de 1400W. Este motor de suma potencia permitirá que puedas ajustar la velocidad de la amasadora en 6 niveles distintos, de este modo, obtendrás resultados satisfactorios en cada masa o mezclas.

Está equipado con un bol o recipiente de 5,5 L, fabricado en acero inoxidable. La amasadora incluye un protector contra salpicaduras, lo que evitará que salten algunas gotas de la mezcla o restos de la masa, sobre todo, si la máquina está trabajando a toda velocidad.

Freihafen incluye varios accesorios que llenan de versatilidad a este modelo. Un gancho para las masas pesadas, un gancho para masas de galletas o para mezclar comidas sólidas y un batidor de globo, ideal para las cremas.

Este modelo está caracterizado por su estabilidad durante el uso, ya que cuenta con unos pies con ventosas que establecen la sujeción a la mesa.

Me encanto

  • Muy silenciosa
  • Base con pies de ventosa para mayor estabilidad
  • Protector contra salpicaduras

Podría mejorar

  • No incluye un temporizador
  • Al gancho de amasar le cuesta tomar la masa

PRIXTON KR200

Capacidad: 4.0 litros | Capacidad util: 2.5 Kg | Potencia: 1000 W | Velocidades: 6 | Accesorios de mezcla: 3 | Ruido: 80 dB

El modelo PRIXTON KR200 consiste en una moderna amasadora para realizar todo tipo de recetas en el área panadera y pastelera. Esto se debe a la implementación de varios accesorios: un gancho para amasar, varillas para mezclar y un batidor de globo para batir cremas o levantar la nata.

El recipiente o bol es de un material resistente y anticorrosivo: acero inoxidable. Tiene una capacidad de 4 L, por lo que te permitirá amasar una gran porción de masa madre, natas, masa de galletas o masa quebrada.

El motor del equipamiento interno es de 1000W e integra hasta 6 niveles de velocidad, incluyendo la continua. De este modo, podrás tener total control del proceso de tu masa o mezcla.

Me encanto

  • 6 velocidades incorporadas para todo tipo de recetas
  • Bol desmontable y fácil de limpiar

Podría mejorar

  • Un poco robusto
  • Emite mucho ruido al emplear la potencia más alta

Amasadora PHISINIC

Capacidad: 6.5 litros | Capacidad util: 5.0 Kg | Potencia: 1800 W | Velocidades: 6 | Accesorios de mezcla: 12 | Ruido: 76 dB

Amasadora ideal para profesionales como tú en el ámbito gastronómico. Además de panes, pizzas y dulces, en este modelo podrás preparar diversas recetas saladas, gracias a su amplio arsenal de accesorios para mezclar y batir.

Está compuesto por un potente motor de 1800W, la potencia más indicada en el medio profesional. Incluye 6 niveles distintos de velocidad, además de la función pulso que le permitirá funcionar a toda potencia.

Cuenta con un bol de 6.5 L, una capacidad ideal para quienes trabajan diariamente con la amasadora.

Me encanto

  • La más potente
  • Equipada con más de 12 accesorios, incluyendo cortadores de pasta, picadoras de carne y demás
  • Amplio recipiente

Podría mejorar

  • No es de las más ligeras
  • Puede deslizarse durante la velocidad más alta, dependiendo del material de la encimera

AEG SM3300

Capacidad: 3.5 litros | Capacidad util: 2.3 Kg | Potencia: 450 W | Velocidades: 5 | Accesorios de mezcla: 4 | Ruido: 73 dB

Este clásico modelo de AEG, la amasadora SM3300, consiste en un pequeño motor con una potencia de 450W, por lo que está ideado para quienes buscan una máquina para el uso casero. Está incorporado con 2 varillas y con 2 ganchos para amasar, lo que permite que cada preparación se realice en menor tiempo.

Cuenta con un bol giratorio con capacidad de 3.5 L, este puede desmontarse y lavarse en lavavajillas.

La velocidad de AEG SM3300 se puede regular en 5 niveles distintos. Adicionalmente, incluye la función Turbo.

Es muy fácil de trasladar de un lugar otro, ya que la limitada capacidad del bol solo le da un peso de 2.3 kg.

Me encanto

  • Equipada con mango ergonómico
  • Función Turbo para amasar fácilmente las masas madre
  • La más ligera

Podría mejorar

  • No es recomendada para uso profesional por su baja potencia
  • Bol de capacidad limitada

Amasadora Aicok

Capacidad: 5.0 litros | Capacidad util: 2.7 Kg | Potencia: 1000 W | Velocidades: 6 | Accesorios de mezcla: 4 | Ruido: 70 dB

Un modelo para profesionales de la panadería y la repostería, ya que está equipado con funciones útiles que van a permitir un uso fácil y rápido, además de resultar satisfactorios en la masa y la mezcla. La amasadora Aicok se presenta en un estético aspecto moderno, donde destaca el bol de 5 L fabricado en acero inoxidable y con un asa ergonómica para sostener con comodidad.

Está equipada con un motor de 1000W y con 6 velocidades distintas, que te permitirán amasar masas delicadas para galletas o para galletas, así como seleccionar la velocidad más alta para las masas pesadas o mezclas que requieran de mucha fuerza manual.

Las varillas son un punto a destacar de este modelo, ya que simulan al amasado manual para así obtener una masa mucho más suave. Los ganchos para amasar son dobles, mientras que solo incluye un batidor para mezclas y un gancho para las masas menos densas.

Adicionalmente, este modelo está caracterizado por su tecnología de alto rendimiento, que permite mayor comodidad a la hora de mezclar o batir. La emisión de ruido es muy baja, manteniéndose entre los 70 y 80 dB.

Me encanto

  • Permite el uso doble de varillas y ganchos para masas y mezclas más levantadas
  • Poca emisión  de ruido
  • Amplio bol para mezclar hasta 5,5 L

Podría mejorar

  • Los ganchos para amasar son de aluminio, por lo que deben lavarse estrictamente con agua fría
  • Al principio, los ganchos se traban con masas muy pesadas

Klarstein Bella Elegance

Capacidad: 5.0 litros | Capacidad util: 4.0 Kg | Potencia: 1300 W | Velocidades: 6 | Accesorios de mezcla: 4 | Ruido: 74 dB

Amasadora ideal para quienes buscan un modelo potente pero pequeño y que no estorbe en la encimera de la cocina. Este se conforma de un elegante diseño, con un recipiente en acero inoxidable de 5 L, donde podrás amasar y mezclar las preparaciones que desees.

Emplea una potencia de 650W, la cual podrás regular entre 6 velocidades distintas que te permitirán obtener masas y mezclas compactas para tu receta.

Está protegida por una carcasa de plástico ABS fácil de limpiar.

Me encanto

  • Diseño compacto y elegante
  • Cuenta con protector antisalpicaduras
  • Realiza movimientos orbitales para abarcar toda la masa o mezcla

Podría mejorar

  • Algo difícil de desmontar

Amasadora Hauswirt

Capacidad: 5.0 litros | Capacidad util: 4.0 Kg | Potencia: 1000 W | Velocidades: 8 | Accesorios de mezcla: 3 | Ruido: 76 dB

La amasadora Hauswirt es ideal para quienes optan por la estética clásica. Esta amasadora cuenta con un elemento único entre la competencia: un temporizador, útil para la realización de masas o cremas que requieren de un tiempo determinado. Este se visualiza por una pantalla digital LCD. Además, una vez que el tiempo se ha acabado, la amasadora deja de hacer la función.

Está potenciada con un motor de 1000W y con una regulación de la velocidad entre 8 niveles distintos, además de la función pulso.

El bol es de acero inoxidable y tiene una capacidad de 5 L.

Me encanto

  • Temporizador digital
  • Apagado automático al terminar el tiempo de amasado o mezcla
  • Lavado apto en lavavajillas

Podría mejorar

  • Un poco robusta
  • Muy ruidosa en los primeros niveles de velocidad

Guía de compra: ¿Qué tener en cuenta antes de comprar una amasadora?

Antes de seleccionar un modelo del listado previo, es importante que consideres algunos puntos propios que conforman a una amasadora. Esta consiste de diferentes piezas y funciones, por lo que optar por un tipo sin revisar detalladamente su descripción, podría resultar en una mala  compra, en caso que la amasadora no cuente con las funciones que tú necesitas.

Para facilitar la escogencia, aquí te indico algunas cualidades que debes analizar antes de seleccionar la amasadora que más te atraiga.

Tamaño y peso

Cuando te menciono el tamaño de la amasadora, objetivamente me refiero a la capacidad del bol para amasar y mezclar. En este sentido, debes observar la cantidad de volúmenes mínimos y máximos, es decir, la cantidad de litros o mililitros que puede abarcar al máximo en una operación.

El peso se verá influenciado tanto por la capacidad del mismo recipiente, como de los materiales de fabricación del recipiente y de la amasadora. Lo ideal es contar con un equipo que sea ligero, ya que así podrá ser más fácil de trasladar de una mesa a otra.

Precio

Los precios de las amasadoras para panadería y repostería pueden variar de una marca a otra, además que el coste aumenta si esta viene con algún accesorio o función adicional. No obstante, si estás buscando una amasadora para trabajar en esta área de la gastronomía, la adquisición de tu producto representará una gran inversión, por lo que no hay que preocuparse demasiado en el presupuesto.

Los costos varían dependiendo de la gama de la amasadora. Un modelo de gama baja puede costar entre los 70 y los 95 euros, un modelo de gama media se encuentra entre los 100 y 180 euros, mientras que los modelos de gama alta exceden los 200 euros. Estos últimos son de los más solicitados y adquiridos, debido a la durabilidad y diversidad de funciones, que suelen contar con un sistema de última tecnología para que el amasado sea más fácil y rápido.

Potencia

La potencia es el valor fundamental que debes evaluar a la hora de comprar la amasadora, ya que esta permitirá que el producto realice sus funciones con eficiencia, sin riesgos de algún deterioro en poco tiempo de uso. Claro que, puedes optar por un número de vatios según la regularidad con que usarás la amasadora.

La potencia puede variar desde los 300 hasta los 1500W. En el caso de que no le vayas a dar un uso diario, puedes limitarte a elegir un modelo entre los 300 y 500W, pero si vas a emplear la amasadora para emprender un nuevo negocio de panadería o repostería, lo más recomendable es que la potencia sea la más alta del mercado. De este modo, no tendrás ningún problema con las masas y mezclas, además que el producto te durará por un mayor rango de tiempo.

Funciones y accesorios

Una de las funciones que deben ser imprescindibles en este tipo de productos, es la regulación de la velocidad. De este modo, podrás amasar o mezclar cada una de tus preparaciones a la velocidad requerida, evitando que estas no levanten lo suficiente o se pasmen por el exceso de rapidez.

En cuanto a los accesorios, procura que la amasadora cuente con una gran cantidad, ya que esto le beneficiará de más versatilidad y podrás realizar diversos tipos de recetas, ya sean de panadería, de pizzas o de repostería. Aquí se incluyen los batidores planos o en forma de globo, exprimidores, ganchos para amasar, picadoras y demás implementos. Claro que, adquirir una amasadora con todos estos accesorios será realmente útil si le vas a sacar provecho o si los emplearás todos los días.

Referencias:

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